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「新周刊」中国人嗑过最长情的CP，叫番茄炒蛋


北京联盟_本文原题：中国人嗑过最长情的CP ， 叫番茄炒蛋
「新周刊」中国人嗑过最长情的CP，叫番茄炒蛋
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先下结论： 中华第一神菜 ， 非番茄炒蛋莫属 。
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△这道家常菜 ， 南北男女老少通吃/图虫创意
要知道 ， 春晚上的饺子南方同学不感冒 ， 广东人的烧鸭东北朋友吃不着 ， 江南小锅炖出来的红烧肉 ， 搁西边都串起来烤了 。
唯有番茄炒蛋 ， 平平无奇两种食材 ， 随手那么一切一搅一炒 ， 就 通杀了东西南北男女老少 。
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这个漫长的宅家之春 ， 朋友圈里的野生美食主播层出不穷 ， 看来看去 ， 出场频率最高的 ， 也还是这一道番茄炒蛋 。
这道神菜 ， 进可攻：选用大番茄还是小番茄？红番茄还是青番茄？鸡蛋里要不要加水？加牛奶究竟有何依据？……分分钟讲出一篇万字论文 。
这道神菜 ， 退亦可守：做熟了就不会难吃到哪里去 。
只要不是把整只番茄和整颗鸡蛋往锅里扔的铁憨憨 ， 都不至于搞出黑烧肉、糊土豆这样的人间惨剧 。
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△小白做番茄炒蛋也很难翻车/中餐厅
这道神菜 ， 甚至还可荤可素 ， 鸡蛋算荤还是算素 ， 这题的难度 ， 不比鸡生蛋蛋生鸡小 。
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番茄炒蛋 ， 中国颜色
2016年里约奥运会开幕式 ， 中国代表团进场时 ， 解说员白岩松大概是饿了 ， 看着红红黄黄的运动员们就说：
“中国队的西红柿炒蛋看上去还行 ， 毕竟大多数中国人学会的第一个菜就是西红柿炒蛋 。 ”
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把红黄配色的事物统统称为“番茄炒蛋” ， 真不是吃货的错 ， 只能怪番茄炒蛋这道菜实在太深入人心 。
国民神菜的招牌 ， 靠的当然不只是红黄配色 。 江南菜甜 ， 广东菜鲜 ， 川湘菜辣……
各种菜系都有各自不同的性格 ， 而番茄炒蛋成功打入全国各地厨房 ， 恰恰就是因为没有性格 。
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△在全国都有市场的平平无奇的番茄炒蛋/图虫创意
这道菜操作极简 ， 一只番茄两颗蛋 ， 调料仅需油和盐 。
中国孩子吃妈妈饭长大的居多 ， 但是 ， 在被“妈妈的味道”包围的童年时代 ， 只有番茄炒蛋 ， 能让 “爸爸的味道”也占上一席之地 。
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△张亮从《爸爸去哪儿》到《中餐厅》大秀厨艺
淡红的番茄 ， 蓬松的蛋花 ， 有人不爱番茄的酸 ， 有人不喜鸡蛋的淡 ， 但番茄鸡蛋一相逢 ， 天雷勾动灶火 ， 真真是胜却人间无数 。
跨越味蕾的门槛 ， 穿过地域的阻碍 ， 连做法都是再简单不过的1+1 ， 这才是一道真·家常菜的品格 。
小时候放学回家 ， 一碗白米饭配上番茄炒蛋 ， 饿得嗷嗷乱叫也能迅速被安抚；挑食的娃娃不吃饭 ， 酸甜鲜香的番茄炒蛋好吃好看好开胃 ， 专治各种没胃口 。
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△就着番茄炒蛋我能吃三碗饭


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