：日常姜枣，不可小瞧
生姜和大枣是日常生活中常用的食物 ， 中医药很多都是药食同源 ， 中药处方中经常可以见到二者的影子 。在中医经典著作《伤寒论》112首方中 ， 用生姜者37首 ， 用大枣者40首 ， 姜枣同用者33首 ， 生姜和大枣的重要性由此可见一斑 。
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生姜
生姜单用可解表散寒 。风寒感冒初起 ， 鼻塞流清涕、怕风 ， 老百姓都知道喝一碗生姜红糖水就是用其解表散寒 。
医圣张仲景著作中 ， 生姜常用于降胃气 ， 故慢性胃炎胃不适以及妊娠呕吐的 ， 处方中常用到生姜和胃消痞、止呕 。
中医理论认为：人体水液的正常输布和运行 ， 有赖于阳气的推动 。生姜有温阳行水的功能 ， 故治疗水肿病、痰饮病也多用到生姜 。
《神农本草经》载：“生姜主胸满 ， 咳逆上气 ， 温中止血 ， 出汗 ， 逐风 ， 湿痹 ， 肠澼 ， 下利 。生者尤良 ， 久服去臭气 ， 通神明 。”如何理解古人所谓的“通神明”呢？运用现代医学文献解释 ， 生姜中的姜辣素可有效控制导致人体衰老的自由基 ， 起到延缓衰老的作用 ， 这或许可以作为“通神明”的一个解释 。孔子曾言：“不撤姜食 。”在当时“人生七十古来稀”的环境中 ， 孔子能活到73岁之高龄 ， 应与他坚持服姜不无关系 。
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大枣
大枣味甘 ， 性温 ， 入脾胃经且主入血分 ， 可以补脾和胃 ， 益气生津 ， 滋心润肺 ， 养血安神 ， 悦颜色 ， 通九窍 ， 助十二经 ， 和百药 ， 久服轻身延年 。民间还有“每天吃枣 ， 郎中少找”之说 。
众所周知大枣有养血功效 ， 许多爱美女性常吃大枣 。在中药处方中大枣还可缓和毒性、调和百药 ， 近代名医张锡纯认为大枣“调和百药 ， 能缓猛悍之性 ， 使不伤脾胃 。”而在方剂中 ， 想必猜也能猜得到 ， 甘味药物和食物具有滋养、补脾、缓急、润燥等作用 ， 多用于机体虚弱或虚证 ， 因此大枣在方剂中也多是作为佐药或使药使用 ， 如逐水力峻猛的十枣汤、和中缓急主治脏躁的甘麦大枣汤 。
生姜+大枣
生姜性味辛温 ， 功专温胃散寒；大枣性味甘温 ， 功擅补中益气安心脾 。生姜芳香而通 ， 得大枣相合 ， 乃不至过散而耗气；大枣黏腻甘守 ， 得生姜辛散 ， 乃不至过守而碍脾 。外感风寒营卫不和者 ， 加姜枣可助正驱邪；内伤杂病中焦虚寒者 ， 加姜枣可助中运化；用滋腻药物 ， 加姜枣可健脾助运化以防碍脾；用毒性较强或峻下猛药 ， 加姜枣可减毒增效 。老百姓熟知的小柴胡冲剂中就有生姜和大枣同用 。
“四时百病 ， 胃气为本 。”无论服用什么药物 ， 俱从口而入 ， 由胃而化 ， 都应考虑胃肠的吸收运化能力 。如能善用姜枣 ， 既能减轻对胃的刺激 ， 又能和胃健脾 ， 充分体现了中医“保胃气”扶正祛邪的重要思想 。姜枣同用 ， 调营卫 ， 和表里 ， 和阴阳 ， 亦充分体现传统医学“中和”的人文思想 。
然而 ， 凡事皆有两面性 ， 孔子也告诫我们：“夜不食姜 ， 秋不食姜” 。因为晚上阴气内收 ， 生姜偏于发散 ， 不宜食姜；秋天人体津液干燥 ， 亦不宜服姜耗散津液 。容易上火的、痰湿偏盛的、糖尿病患者不宜常吃大枣 。
作者简介
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【：日常姜枣，不可小瞧】王红明：副主任医师 ， 从事内科临床工作19年 ， 擅长中西医结合治疗急慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、急慢性胃炎、慢性腹泻、糖尿病、痛风、高血压、冠心病、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、痛经、多囊卵巢综合征、月经不调等呼吸、消化、内分泌、心血管、免疫系统、妇科疾病 。
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