「vdb」美食推荐：麻婆豆腐，麻辣牛杂香锅，折耳根炒腊肉的做法
首先在此很感谢大家百忙之中抽出时间来到小白的美食生活 。热烈欢迎众多爱好美食的同志在这里能够学到自己心仪的那道菜 。我也将很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！接下来开始我们今天的菜谱分享！
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麻婆豆腐
食材：肉末150克 ， 水豆腐2块 ， 蒜米10克 ， 豆瓣酱30克 ， 葱花、小米辣、花椒粉各适量
做法
【「vdb」美食推荐：麻婆豆腐，麻辣牛杂香锅，折耳根炒腊肉的做法】1、豆腐洗净切成小块 ， 小米辣切碎 。
2、锅内下油 ， 把肉炒散；炒至金黄 ， 放入豆瓣酱、蒜米、小米辣 ， 再放入1勺酱油 ， 炒出红油及香味；放入豆腐 ， 及水 ， 大火焖10-15分钟 ， 放入适量盐及鸡精 。
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麻辣牛杂香锅
做法：
1、牛杂洗净 ， 入高压锅30分钟
2、土豆切片 ， 花菜切小块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟 ， 捞起待用
3、牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤汁待用
4、锅热 ， 入食用油 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 清油火锅料 ， 干辣椒 ， 炒香 ， 入牛杂 。
5、调味：生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉 。入牛杂汤汁 ， 加盖 ， 小火焖 ， 使香辣味浸入牛杂 。
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折耳根炒腊肉
做法
1.折耳根洗干净 ， 折小段
2.放盐 ， 生抽抓匀 ， 把折耳根腌腌入味
3.腊肉放水里煮20分钟 ， 再用凉水洗两遍 ， 去盐味
4.腊肉切小剥片
5.青大蒜 ， 葱姜干辣椒切好备用
6.油烧热 ， 先把腊肉炒一下
7.葱姜辣椒放进去炒一会
8.再把折耳根 ， 青蒜苗倒进去翻炒
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