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『』煮熟的蚕豆项链，挂在脖子上当作零食吃，有多少人小时候做过( 二 )


便期待着来年 ， 蚕豆成熟的季节 ， 再次戴上蚕豆项链 。
『』煮熟的蚕豆项链，挂在脖子上当作零食吃，有多少人小时候做过
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煮熟的蚕豆项链冷却后 ， 就可挂在脖子上当作零食吃了
新鲜的蚕豆 ， 用腊肉炖着也是格外的香 。
蚕豆糯糯软软 ， 夹着腊肉的香味儿 ， 还在锅里煮着 ， 便馋得我们这些孩儿们垂涎欲滴 。
从锅里夹一粒放进嘴里 ， 太烫 ， 不敢直接咬 ， 也不舍吐出来 ， 就只好用舌头将蚕豆来回挪动 。
直到温度渐凉 ， 这才轻咬一口 ， 蚕豆皮破了 ， 那糯软的带着腊肉味儿的蚕豆被压挤回来 ， 顿时口舌生津 。
老了的蚕豆 ， 既可以做成色香味美的豆瓣酱 ， 还能做成炒蚕豆 。
做豆瓣酱可是个技术活 ， 这得挑选上好的蚕豆 ， 除去皮 ， 然后做成老豆瓣 ， 用新鲜的红辣椒 ， 拌上各种调料腌制 。
做好的豆瓣酱 ， 虽然是调味料 ， 但我们也极偏爱 ， 妈妈炒菜的时候 ， 会夹几筷子偷吃几口 ， 或是找个玻璃罐子 ， 带到学校里拌米饭吃 。
『』煮熟的蚕豆项链，挂在脖子上当作零食吃，有多少人小时候做过
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蚕豆炒腊肉 ， 格外香
当然 ， 老蚕豆炒熟了还能拿来做零食 。
炒蚕豆也很讲究 ， 用粗砂炒的蚕豆 ， 蓬松酥脆个个都开着小口儿 ， 冒出白白的蚕豆 ， 只稍轻轻扳开蚕豆皮儿 ， 整个蚕豆就露出白白胖胖的身子 ， 又香又脆 。
若是直接用盐炒蚕豆 ， 那蚕豆皮可是难得破的 ， 蚕豆硬梆梆的 ， 没有一口好牙 ， 吃在嘴里 ， 那得好半天才咬得碎 。
妈妈炒的蚕豆 ， 是精挑细选了粗砂炒制的 ， 每一粒都酥酥脆脆的 ， 吃起来特别的香 。
『』煮熟的蚕豆项链，挂在脖子上当作零食吃，有多少人小时候做过
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炒老蚕豆
那时候 ， 谁家娃儿袋子里不是装着蚕豆？
没事往嘴里一丢 ， 嚼得“咯嘣咯嘣”一阵阵脆响 ， 那蚕豆的香味儿溢得满嘴都是 ， 满教室都是 。
蚕豆 ， 我那亲爱的蚕豆 ， 是那个贫穷岁月里 ， 给我们的生活添彩 ， 虽然普通却美味的零食 。
而现在的孩子 ， 有太多的零食可以挑选 ， 巧克力酸奶各种派 ， 坚果也是花样繁多 ， 哪会顾得上吃蚕豆 ， 即使吃 ， 也不会觉得蚕豆味道好 。
一晃 ， 三十年过去了 。
我时常会想起那些单纯而快乐的童年时光 ， 看到蚕豆 ， 总会想起那些蚕豆相伴的日子 ， 更有那一串串可食而可爱的蚕豆项链 ， 眷念之情萦绕心间 ， 久久地挥之不去 。（乡土文苑 ， 刘亚华供稿）


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