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@非常适合下饭的几道美食，浓郁可口咬一口就忘不了，简单易做

红烧肉
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食材：好猪肉500克 ， 胡萝卜1根 ， 煮酒适量 ， 姜一小块 ， 油适量 ， 盐适量 ， 糖6-7片 ， 生3茶匙 ， 一茶匙 ， 肉桂一片 ， 八角形3-4 ， 4叶3-4片 ， 洋葱2-3（可无） 。
做法：
1.把冷水放在锅里 ， 把一整块猪肉放进锅里 ， 放入姜片和一勺煮酒烫水 ， 把泡沫刮掉 ， 放出冷水几分钟 ， 等猪肉凉了 。此时 ， 您可以处理其他配菜和配料；
2 ， 切成块 ， 在锅中放少许油 ， 稍微即可（不粘不能放油） ， 加糖炒糖 ， 放入猪肉翻炒颜色 ， 加一匙料酒 ， 三勺酱油 ， 一匙老烟熏炒；
3、预备砂锅 ， 放入猪肉、桂皮八角及香叶 ， 剩下的姜片 ， 再将洋葱放在一起放入 ， 加入刚过猪肉的沸水 ， 盖上盖子 ， 再炖 。40分钟后 ， 打开盖子 。在切碎的胡萝卜中加入2汤匙盐 ， 继续炖20分钟 。
红烧鸡爪
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食材：鸡爪 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 八角 ， 干辣椒段 ， 小葱白 ， 葱绿 ， 调味品（生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 糖 ， 油）
做法
1.鸡爪剪去指甲洗净 ， 入锅中穿烫一下 ， 沥出备用；
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好；
3.热锅入油 ， 油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香 ， 转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒 。(这里要小心啊 ， 鸡爪皮容易爆的 ， 别烫到自己哦!)；
4.加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色 ， 然后加一小碗水加盖转大火烧开；
5.烧开后开盖尝尝水的咸淡 ， 加盐调节 ， 然后加盖转小火烧至软并入味；
6.大火收干汁水 ， 撒入葱绿起锅 。
干煸鸡
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食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许 。
做法：
1鸡一半 ， 洗净剁碎小块 ， 加盐和料酒腌20分钟 。锅入油 ， 小火慢慢煎至两面发黄 ， 备用；
2 。把配料（青椒和红椒 ， 姜和大蒜片 ， 洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿；
3调酱油、白糖和少量水 。盖上盖子 ， 煨5-8分钟 。在锅前撒芫荽 。
清蒸鱿鱼圈
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做法：
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜 。（喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒）；
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段；
3、将切好的装入盘中、撒上姜丝、葱段 ， 浇上少许酱油入味 。锅中烧开水后将鱿鱼放入蒸3分钟 ， 蒸好后烧一遍热油就可以出锅啦 。
香辣牛肉
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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下；
3、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；
5、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；


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