@非常适合下饭的几道美食，浓郁可口咬一口就忘不了，简单易做( 二 )
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可 。
梅菜扣肉
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食材：五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
做法：
1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净 ， 放入冷水锅中 ， 大火煮至八成熟；
2.然后捞出擦去水分 ， 趁热抹上酱油；
3.炒锅倒油 ， 烧至八成热时 ， 将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色 ， 捞出晾凉；
4.把炸好的五花肉切成大长片；
5.取一大碗 ， 倒少许油和冰糖碎抹匀；
6.将肉片的肉皮朝下 ， 整齐地码在碗内；
7.梅干菜泡软洗净 ， 锅中放少许油 ， 将洗净的梅菜倒入锅中 ， 调入生抽、腐乳汁翻炒均匀 ， 关火；
8.肉上放上炒过的梅干菜 ， 入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 ， 或者放入高压锅中 ， 蒸熟也可；
【@非常适合下饭的几道美食，浓郁可口咬一口就忘不了，简单易做】9.关火后取出肉碗 ， 用圆盘盖在上面 ， 滗出汤汁 ， 再将碗倒扣在盘中 ， 大火烧热炒锅 ， 将倒出的汤汁烧开 ， 熬至浓稠 ， 淋在肉上即可 。
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