糖友@糖尿病患者可以每天喝一瓶酸奶作为早餐吗？
【糖友@糖尿病患者可以每天喝一瓶酸奶作为早餐吗？】酸奶并非自身含糖量高的饮品 ， 相反 ， 如果是新鲜制作的酸奶 ， 非加工 ， 反倒是升糖速度很低的健康饮品 ， 糖友饮用没有问题 ， 而且还能补充不少有益成分 ， 是利大于弊的 。很多糖友喝了酸奶后会出现血糖飙升的情况 ， 其实很大一部分原因是因为选择了“风味酸奶” ， 风味酸奶顾名思义 ， 为了增加酸奶的美味 ， 额外添加了较多添加成分 ， 例如大量蔗糖、油脂、甚至香精等成分 ， 糖友如果喝了这样的酸奶等于摄入了不少精制糖 ， 血糖自然会飙升 。
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酸奶原本是一种很健康的饮品 ， 酸奶是牛奶发酵后的产物 ， 制作酸奶需要接种益生菌成分 ， 经发酵后 ， 酸奶的含糖量约9% ， 牛奶中的乳糖成分被细菌转化为了乳酸 ， 乳酸和乳糖一样是缓慢释放能量的成分 ， 它们的升糖速度较慢 ， 乳酸的升糖速度约40~50 ， 如果是混合原味酸奶的升糖指数仅有30~40 ， 所以 ， 其实单纯喝原味/无糖酸奶的话 ， 对糖友的血糖影响较小 ， 完全是没问题的 。但在选择酸奶上就应该注意了 ， 避免风味酸奶 。
我们在购买酸奶的时候可以多注意一下食品营养成分表 ， 如果其中明确写道添加了白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖浆等等和精制糖相关的成分 ， 那么糖友最好是不要选择 。很多酸奶也会表明是否是“风味酸奶” ， 可以多注意一下 。部分酸奶会用甜味剂代替精制糖 ， 例如含有“阿斯巴甜”、“安赛蜜”等成分的酸奶 ， 糖友可选择 ， 它们属于代糖食品 ， 对血糖影响也不算太大 。不少酸奶是甜味剂和精制糖混合添加的 ， 具体情况我们还是根据营养成分表来看 。
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酸奶其实是糖友一种很好的零食选择 ， 两餐之间饥饿的时候可选择酸奶饮用 ， 酸奶能提供一定的碳水化合物 ， 为糖友补充能量 ， 预防低血糖 ， 不过酸奶的升糖速度不快 ， 能缓慢为糖友补充能量 ， 不至让血糖飙升 。酸奶中的乳酸能够缓慢分解为葡萄糖 ， 饱腹感也较强 。当然 ， 如果每天上午喝一杯的话也是完全没问题的 ， 酸奶可代替牛奶 ， 除了乳糖和乳酸 ， 益生菌含量的区别外 ， 酸奶继承了牛奶中丰富的营养成分 ， 如多种矿物质尤其是钙质 ， 优质蛋白质 。
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不过奶/奶制品也不建议过量食用 ， 针对有肾功能障碍的人更是如此 ， 牛奶酸奶中蛋白质含量较高 ， 蛋白质代谢会产生更多水分、含氮化合物 ， 增加肾脏代谢负担；酸奶中的钙质含量较高 ， 过高的钙质可升高血钙浓度 ， 钙质可能更多沉积在不当的地方 ， 增加诱发结石的可能 ， 而且还会增加身体对钙质的排泄 ， 降低钙质吸收 ， 一旦疏忽了大量钙质的摄入 ， 身体更容易出现缺钙现象 。奶/奶制品每日摄入量推荐300g以内 ， 如果这一瓶高于300g ， 那么可以适当减少一些摄入量 。
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