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『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃


虾仁焖豆腐

『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃
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食材：虾15只、嫩豆腐2块、姜2片、蒜2瓣、葱2棵、香辣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、盐1克、鸡精1克、生粉2克
做法：
1、虾处理好之后 ， 将虾仁切成小段 ， 加点胡椒粉、料酒腌制十分钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分别切末 ， 香辣酱一勺备用；
2、取一个小碗 ， 加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁 。 锅内热油下虾仁滑炒熟 ， 盛出备用 。 将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香 ， 再加入香辣酱炒香炒出红油；
3、将豆腐倒入锅内 ， 加入味汁和少许清水烧开 ， 转小火上盖焖五分钟 ， 中间晃动防止粘锅；
4、再加入虾仁焖一分钟 ， 最后调入少许盐和鸡精 ， 加淀粉水大火收汁 。
煎烧蛋豆腐

『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃
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做法：
1、把鸡蛋打到碗里 ， 搅拌均匀 ， 洗净豆腐葱 。
2、烧开水 ， 放入豆腐 ， 沸水2分钟 。
3、捞起豆腐放着 ， 备用 。
4、洗净锅 ， 倒入油 。 再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟 。
5、把豆腐放在碟子上 ， 再把葱撒上 。
6、倒上生抽、盐 ， 即可食用
酸汤金菇肥牛

『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃
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【『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃】

食材：肥牛350克、金针菇100克、土豆粉100克、鸡蛋2个、青红椒段各10克、野山椒3克、辣椒酱3克、葱段3克、蒜泥2克、姜末2克、白醋30克、盐5克、鸡精、味精各2克
做法：
1、肥牛片、青红椒段分别飞水 ， 捞出沥干备用；鸡蛋磕入碗中 ， 搅匀打散；
2、锅入自熬豆油、猪油烧至四成热 ， 倒入蛋液；
3、小火炒成蛋碎；
4、下入蒜泥、葱段、姜片、黄灯笼辣椒酱、野山椒煸炒出香 ， 冲入鸡汤700克 ， 加白醋、盐、鸡精、味精调味 ， 大火烧开；
5、下入土豆粉、金针菇 ， 大火烧2分钟 ， 捞出装盘；
6、将汆过水的肥牛片、青红杭椒一起下入原汤中煮1分钟 ， 起锅浇入盘中 ， 表面点缀少许香菜段即可上桌 。
白菜炒豆芽

『豆腐』做菜是一种乐趣，更是一种享受，推荐几道菜肴，做给家人吃
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材料：白菜200克 ， 黄豆芽200克 ， 酱油5克 ， 盐3克 ， 姜5克 ， 植物油20克 。
做法：
1.将白菜洗净 ， 切条 。
2.将黄豆芽洗净 ， 去掉豆皮等杂质 。
3.炒锅置于火上 ， 放入植物油烧热 ， 加入葱花、姜丝煸香 ， 投入黄豆芽、白菜等煸炒 ， 炒至将熟 ， 加入酱油、精盐继续炒 ， 炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅 。
木耳炒杏鲍菇

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食材：木耳、杏鲍菇、葱、油、盐、生抽、韭菜苔
做法
1、木耳事先泡好 。
2、杏鲍菇切成丝 。
3、葱花切点 。
4、先煮水把杏鲍菇焯一下 。
5、然后起锅放油 ， 油好后放入葱花 ， 再放入木耳与焯好的杏鲍菇 。
6、放盐煸炒 ， 加点生抽 。
7、煸炒至菜熟后放点韭菜苔点缀一下出锅 。


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