『』包青团的要注意的事项，新手也能1次成功
到了春天 ， 都在做青团 ， 卖青团 。我最喜欢吃青团糯糯的口感跟它里面的馅！哪个女孩子不喜欢吃糯糯的东西呢 ， 北方一般不好买青团学会了做青团 ， 在家里自己做经济又实惠！青团所需要的材料很简单 ， 想让口感好却不简单！
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【食材】
糯米粉400g、粘米粉80g、麦青汁400g（也可用艾叶榨汁）、糖20g
咸蛋黄10个、肉松200g、沙拉酱150g、白酒少许 。
【做法】
1、准备食材肉松我是准备了两种 ， 因为全用丝状的会很拆 ， 全用粉状的又没有口感 ， 所以两种混合最好！沙拉酱就用丘比的就行 。
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2、咸蛋黄取出来 ， 不要留有蛋白 ， 要不然后续蒸出来口感不好 。
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3、咸蛋黄滴上几滴白酒 ， 送蒸箱里蒸10分钟 ， 拿出来稍微放凉一点 ， 捣碎 。
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4、100g粉状肉松 ， 100g丝状肉松 ， 加蛋黄泥跟沙拉酱 ， 搅拌均匀 。
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5、把馅团成小团子准备备用 。
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6、把糯米粉、粘米粉、白砂糖、少许青汁放在一起搅拌均匀 ， 不要加太多的青汁 ， 揉面的时候有浅浅的绿色是正常的 ， 蒸好了就是深色的 。
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7、揉成团按成小饼 ， 包包子的样子 ， 把刚才的馅放进去 ， 收口之后搓成圆的 。
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8、放进蒸箱里100度 ， 蒸10分钟 。
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9、出锅之后刷上薄薄的油 ， 用保鲜膜包上 。
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【烹饪小贴士】
1、家里没有蒸箱 ， 用锅蒸也是一样的 ， 水开上锅蒸10分钟左右 ， 关火焖一会再拿出来 。
【『』包青团的要注意的事项，新手也能1次成功】2、包上保鲜膜表皮不会硬 。
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