江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩

聊起美食 ， 我相信大家都不会陌生 ， 作为美食爱好者的我 ， 对美食也是情有独钟 ， 方方面面了解的也算是透彻 ， 但是呢 ， 在吃和做之间 ， 我更喜欢做美食 ， 然后分享给我的亲人 ， 和朋友 。久而久之呢 ， 对美食的做法也有了自己的几分见解 ， 那么接下来呢 ， 给大家分享几种美味的家常菜的做法 ， 希望大家可以转发 ， 点赞！
干煸鸭
「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩
文章图片

文章图片

鸭肉有清热、滋养脾胃的作用 ， 还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用 ， 根据中医“热者寒之”的原则 ， 特别适合苦夏、上火、体内生热者食用 。
做法
将鸭肉洗净后在水中煮开捞出 ， 晾冷 。花生米放入油锅中 ， 等油烧热 ， 花生米颜色变深即可捞出备用 。
在油锅中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜 ， 郫县豆瓣 ， 爆炒出香味后倒入鸭肉 。
将鸭肉在锅内不停大火翻炒5分钟后 ， 加入料酒 ， 再继续翻炒2分钟 ， 加入土豆条、嫩姜片、朝天椒翻炒 。
翻炒3分钟后 ， 加入老抽、青椒、继续翻炒4分钟 ， 加入盐、味精继续翻炒2分钟 ， 出锅 。
撒上花生米 ， 大功告成
韭黄炒鸡蛋
「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩
文章图片

文章图片

这个菜从第一次做就很喜欢 ， 简单、快捷、下饭、还不容易吃腻 。
做法
韭黄切去根 ， 摘去老叶 ， 洗净切成一寸长的段
鸡蛋打散 ， 加入小半勺盐拌匀
起油锅 ， 下鸡蛋用筷子滑散 ， 盛起备用
重新起油锅 ， 下韭黄翻炒至微微变软 ， 加大半勺盐、鸡蛋 ， 迅速翻炒半分钟起锅
沙茶鱼头锅
「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩
文章图片

文章图片

食材：沙茶酱、鱼头、生姜、蒜头、香葱、食盐
做法：
1、鱼头净切大块 ， 加少许食盐 ， 与蒜头一起略腌半个钟点；
2、生姜切片 ， 香葱切段；
3、油锅烧热 ， 倒入生姜片 ， 爆香；
4、接着倒入鱼头和蒜头 ， 把鱼头两面煎至略焦 ， 约五分熟；
5、锅中加入一碗清水 ， 煮开后 ， 加入一大匙沙茶酱；
6、保持大火煮开锅鱼头 ， 待沙茶酱在鱼汁中融解煮散 ， 锅中汤汁只剩下三分之一左右时 ， 把所有食材换入砂锅内；改用中小火 ， 洒上香葱段 ， 加盖焖至汤汁收干 ， 即可 。
葱香牛腩
「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩
文章图片

文章图片

食材：牛腩、盐、干辣椒、葱、大蒜、生抽
做法：
1、锅里倒入半锅水 ， 加几片姜 ， 将牛腩块倒进去 ， 烧开 ， 撇去浮沫；
2、汆烫好的牛腩块出锅 ， 放入电压力锅 ， 压熟；
3、油锅烧热 ， 炒香姜、蒜、辣椒 ， 淋入少许水 ， 倒入少许热炒鲜露；
【「」美食推荐：干煸鸭、韭黄炒鸡蛋、沙茶鱼头锅、葱香牛腩】4、烧开后加入盐、牛腩 ， 翻炒至稍微收汁；
5、出锅前再淋入少许生抽即可 。
好了 ， 到这里 ， 今天的美食分享就接近尾声了 ， 有喜欢的朋友 ， 可以关注我 ， 每天都会为大家分享美食教学 ， 感谢大家的点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 也欢迎大家在评论区留言 ， 如有不足之处 ， 还请大家多多指教 ， 最后祝大家身体健康 ， 万事如意


    推荐阅读


    上一篇：『』美食推荐：辣白菜豆腐汤，酸菜炒大肠，素拌什锦，清蒸白萝卜

    下一篇：军军说事■在爱情里，五官和三观同样重要！