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「面团」原创 分享5道健康小零食，简单方便，款款都很美味，孩子爱吃家长放心( 二 )


4、过筛后用刮刀轻轻的翻拌混合均匀 ， 轻轻揉成面团 ， 不要过度搅拌 ， 以免面粉起筋；
5、拌好的面糊取出一小块面团 ， 搓成小球 ， 8~9克一个 ， 这个不能用力搓 ， 会散 ， 建议戴一次性手套 ， 否则会粘一手油；
6、预热烤箱150度 ， 将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右 ， 注意观察 ， 烤到闻到椰蓉香味 ， 表面有焦黄色就可以了；
【小提示】：
1、黄油一定要打发到位 ， 否则烤出来就成饼干的样子了 。
2、每个小球8~9g左右 ， 如果球搓的太大 ， 烤出来就不会太酥了 。
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芝麻饼干
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【材料】：低筋面粉 150克、红糖 30克、鸡蛋 1个、小苏打 1个、泡打粉 2克、芝麻 适量、温水 适量
【做法】：
1、把鸡蛋、泡打粉和低筋面粉混合在一起；
2、用少许热水把红糖化开 ， 可以过一次筛过滤掉颗粒；
3、把红糖水倒入面粉里 ， 用筷子搅拌成絮状 ， 然后用手揉面团 ， 如果干了就适当的加一点温水；
4、不用揉太久以免出筋 ， 揉成团后用保鲜膜盖着静止30分钟；
5、把面团用擀面棍擀开 ， 大约5毫米厚 ， 然后用杯子按出一个个圆形；
6、用喷壶两面喷点水 ， 然后沾上芝麻 ， 烤盘铺上油纸 ， 把所有芝麻饼均匀的放在上面；
7、上下火180°烤25分钟左右 ， 饼干变硬了就可以了 。
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柠檬曲奇饼干
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【材料】：黄油 65克、低筋面粉 100克、糖粉 50克、柠檬汁 10克、柠檬皮 5克、盐 1克
【做法】：
1、 将黄油切成小块 ， 放在室温中软化 。
2、柠檬用盐搓洗干净后把柠檬皮削下来 ， 然后磨碎 ， 另外挤出柠檬汁；
3、把低粉倒入装了黄油的大碗内 ， 放入盐 ， 倒入糖粉 ， 淋入柠檬汁；
4、加入磨碎的柠檬皮 ， 然后搅拌成面团；
5、用保鲜膜把面团整理成长方体 ， 有模具的就用模具成品会漂亮点 ， 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上 ， 放冰箱冷冻到面团变硬；
6、取出切块 ， 尽量每块饼干一样厚度 ， 均匀装入烤盘 ， 180度约烤15分钟 ， 待饼干表面微金黄色即可出炉 。
【小提示】：
1、做饼干想要酥脆 ， 黄油的打发很重要 ， 软化黄油一定不能融化成液体状 ， 要不然就不能打发了；
2、冷冻时间视情况增减 ， 方便切片就行 ， 但不要冷冻时间过长变得过硬；
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