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[家常菜食谱日记]鲜美又营养, 全家人都喜欢，4道看着就很好吃的家常菜,

回锅肉；青红椒、蒜末儿、切好备用 。 锅内倒少量的油 ， 倒入肉片 。 翻炒至肉片出油 ， 变透明 ， 微黄的样子 。 (把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)将肉片推到一边 ， 放豆瓣酱和蒜末炒香 。 把肉片拉回来 ， 一起翻炒 ， 放一点料酒去腥 。 加盐、糖、生抽、提味 。 最后倒入切好的青红椒 ， 翻炒均匀 。 炒到青红椒断生就可以出锅了
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葱油烧鸡块；放入鸡块翻炒几下 ， 依次放入料酒、细砂糖、酱油 ， 再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准） 。 汤收到一半的时候 ， 放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮 。 煮到快收汁的时候 ， 放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可 。
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辣炒鱿鱼；加热油锅 ， 爆炒干辣椒 ， 直到闻到香味 ， 再放入青椒 ， 翻炒 ， 再放入辣酱 ， 炒出红油之后 ， 倒入准备好的鱿鱼进行翻炒；不断的翻炒 ， 依次加入蚝油 ， 孜然 ， 一勺白糖 ， 翻炒均匀 ， 放入生抽 ， 鸡精 ， 进行调味 ， 爆炒几下 ， 出锅
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【[家常菜食谱日记]鲜美又营养, 全家人都喜欢，4道看着就很好吃的家常菜,】青菜肉丸；倒入青菜煸炒片刻后 ， 放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀；放入炸好的肉丸并倒入适量清水 ， 炒匀后盖上锅盖 ， 中火烧制2分钟；汤汁收至差不多时 ， 勾入薄芡翻炒均匀即可出锅
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