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[馒头]中华独有的“胡”文化，胡瓜胡豆胡萝卜等饮食，在古代也大有故事

胡瓜原产西域 ， 是汉朝时期张骞出使西域时带回汉地 ， “胡”是旧时中原地区对西域人的称呼 ， 所以人们顺其自然的就称呼其为胡瓜 ， 像胡豆、胡萝卜也都是如此 。在五胡十六国时代 ， 建立后赵的石勒因为是羯族人 ， 所以汉人就把他们称之为胡人 。石勒认为这是一种轻蔑的称呼 ， 下令不准在国内提到“胡”这个字眼 ， 胡瓜于是就改名为黄瓜 。
自黄瓜传入中国以后 ， 人们的餐桌上又多了一种食物和水果 ， 为什么说黄瓜在古代属于一种水果呢？因为人们能够吃到的食物太少了 。而像胡萝卜直到宋朝时期才传入中国 ， 所以想用胡萝卜丁炒一盘炒饭 ， 怎么也得等到宋朝 ， 最关键的是直到宋朝时期 ， 人们才用冶铁技术制造出了铁锅 。
也就是说 ， 在宋朝之前 ， 但凡一切煎的、炸的、炒的你大概率是吃不到的 。
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秦代以前 ， 你能吃的用手指头都能算出来 ， 盐巴和酒是必备的 ， 就拿肉来说 ， 牛肉不用想了 ， 作为主要的生产力 ， 基本上是不能吃的 。那时候已经开始养猪了 ， 可以吃 ， 但不是主流 ， 譬如鸿门宴上项羽就给了樊哙一条猪腿 。除了猪肉可以吃 ， 你还可以吃到狗肉 ， 樊哙此人就是屠狗匠出身 ， 除了狗肉以外 ， 还有羊肉鸡鸭鱼 ， 虽然说不是顿顿都有 ， 但能吃到肉却是真的 ， 譬如这个时候你可以吃到生鱼片 。
要是买不起也是可以像李斯一样“牵黄犬俱出上蔡东门逐狡兔”嘛 ， 至于蔬菜有葵菜、韭菜、豆叶、野蒜、葱五菜以及号称“蔬菜之王”的白菜和其它野菜之类的 ， 至于水果则是可以吃到橘子、柑橘 ， 毕竟有个成语叫“南橘北枳”嘛 。此外梨子、桃子和枣子也是可以吃到的 。而食物烹饪方法就只有烤、蒸、煮三种了 ， 由于缺少调料 ， 实际上口感恐怕多是差强人意的 。
到了汉代由于出现了张骞这个人 ， 出使西域的时候顺便带回了苜蓿、芝麻、蚕豆、核桃、葡萄、石榴、黄瓜这些东西 ， 不过老百姓想要吃到这些东西还得等上一段时间 ， 因为这些食物要进行推广传播 ， 所以是需要一些时间的 。并不是一带回来就可以吃了 ， 但在汉朝能够吃到我们今天的一个家常菜 ， 就是白菜豆腐 。
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豆腐是在汉朝时代发明的 ， 白菜自古有之 。汉代枚乘的文章《七发》中对高端食材曾有过记载说：
犓牛之腴 ， 菜以笋蒲 。肥狗之和 ， 冒以山肤 。楚苗之食 ， 安胡之飰 ， 抟之不解 ， 一啜而散 。于是使伊尹煎熬 ， 易牙调和 。熊蹯之胹 ， 芍药之酱 。薄耆之炙 ， 鲜鲤之鱠 。秋黄之苏 ， 白露之茹 。兰英之酒 ， 酌以涤口 。山梁之餐 ， 豢豹之胎 。小飰大歠 ， 如汤沃雪 。此亦天下之至美也 。
不过考虑普通老百姓的财力 ， 真正能吃到的恐怕也很少 ， 不过少归少 ， 它总归是有了 。此外在汉朝还可以吃到饺子和馄饨 ， 不过两者区别不大 ， 直到清朝的时候才称呼它为饺子 ， 由于先秦时代就有了醋 ， 喜欢吃饺子的朋友倒总算能找到一个熟悉的美食了 ， 这一时期葱姜蒜香菜这些调味料也有了 。
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到了三国时期 ， 人们总算可以吃到馒头和包子了 ， 据说它们是由诸葛亮发明的 ， 不过那时候的馒头和包子区别不大 ， 直到清朝的时候才正式区分开来 ， 另外胡饼这种食物在汉代以后开始流行起来 ， 它也是从西域传进来的 ，汉灵帝就很喜欢吃 。


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