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[丸子汤]原创 美食优选：冬瓜丸子汤，红烧咸鱼块，红烧冬瓜球的做法

北京联盟_原题是：美食优选：冬瓜丸子汤 ， 红烧咸鱼块 ， 红烧冬瓜球的做法
欧洲有奶油面包 ， 日本有寿司鱼子酱 ， 韩国有泡菜年糕 ， 中国有满汉全席……无论世界版图如何改变 ， 权贵天骄如何呼风唤雨 ， 每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看到世界 ， 看到一个异彩纷呈的世界 。倘若说人对食物只是出于本能的需求 ， 只是为了填饱肚子 ， 那就与禽兽无异了 。而事实告诉我们 ， 人类对食物是有情结的 ， 这种情结不是纯粹的味蕾挑动 ， 更多的是一种习惯 ， 一种乡愁 。所以 ， 中华饮食虽博大精深 ， 世界饮食更是丰富多彩 ， 我们心中难以割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的慰藉 。我们就算走到天涯海角 ， 胃与口舌终究是要认祖归宗的 ， 每一个饮食男女心底都藏着一道温暖的家常菜 。接下来 ， 小编就继续和大家聊一聊今天的家常菜 。
[丸子汤]原创 美食优选：冬瓜丸子汤，红烧咸鱼块，红烧冬瓜球的做法
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冬瓜丸子汤
原料：冬瓜500克 ， 五花肉250克 ， 葱10克 ， 生粉少许 ， 盐适量
做法：
1.将冬瓜去皮并清洗干净 ， 切成小方块待用 。
2.把剁碎后的五花肉 ， 加入盐与生粉 ， 捏成肉丸 。
3.先将肉丸放置锅中 ， 并加入适量的净水用小火焖煮 。
4.20分钟后再将冬瓜放入 ， 小火煮15分钟 ， 加入调料 ， 撒上葱花盛出即可 。
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红烧咸鱼块
【[丸子汤]原创 美食优选：冬瓜丸子汤，红烧咸鱼块，红烧冬瓜球的做法】材料：咸鱼1/2条、柿子椒1个、酱油1/2汤匙、葱1段、姜1小块、蒜4瓣、花椒5粒、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙 。
做法：1.咸鱼提前浸泡半天 ， 切成小块 。
2.姜 ， 蒜切片 ， 葱切断 ， 锅中放油 ， 放入鱼块煎 ， 两面煎至金黄 。
3.放入姜、蒜、葱和花椒煸香 ， 放入酱油和料酒翻炒 。
4.放入一碗清水 ， 没过鱼块 ， 大火炖开后转中火炖 ， 大约20分钟 ， 转大火收汁 ， 放柿子椒块和葱末 ， 翻炒均匀即可 。
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红烧冬瓜球
材料：冬瓜500克、胡萝卜1根、老抽10毫升、蚝油10毫升、白糖15克、高汤100毫升、植物油25毫升 。
做法：1.冬瓜洗净 ， 用勺挖出一个个的圆球 。
2.胡萝卜去皮 ， 切成细丝备用 。
3.锅内放入清水 ， 烧开后放入冬瓜球 ， 用中火煮3分钟左右 。
4.锅中放少许植物油 ， 放入白糖 ， 等糖刚冒小泡时放入冬瓜 ， 调入老抽上色 ， 并倒入适量高汤 。
5.等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝 ， 大火翻炒至汤汁收干 ， 关火即可


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