「美食」原创 精选美食：麻辣牛杂锅，凉拌牛百叶，黄瓜拌油条，咖喱牛腩的做法
北京联盟_原题是：精选美食：麻辣牛杂锅 ， 凉拌牛百叶 ， 黄瓜拌油条 ， 咖喱牛腩的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
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麻辣牛杂锅
材料：牛杂、花菜、土豆、火锅料、香菜、干辣椒、葱、姜、 蒜、食用油、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粒、香油、鸡粉
做法：
1、牛杂清理洗净 ， 入高压锅压30分钟 ， 土豆切片 ， 花菜切块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段 。
2、土豆和花菜焯水至6成熟 ， 备用；牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤备用 。
3、锅烧热入油 ， 加姜蒜 ， 花椒 ， 火锅料和干辣椒炒香 ， 加入牛杂炒匀 。加生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉和牛杂汤 ， 小火焖入味 。
4、待汤汁略少 ， 将土豆和花菜倒入翻炒 ， 加鸡粉调味 ， 起锅前淋少许香油 ， 加香菜即可 。
凉拌牛百叶
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用料：牛百叶240克、蒜薹50克、红椒半个、油辣子1汤匙、鸡汤2汤匙、盐适量、蒜蓉10克、醋少许、香叶3片、八角2个、葱2棵、生姜3片
做法
1、先将洗干净的牛百叶放入电饭煲或电压力锅中 ， 加入没过牛百叶的水、再加入八角、香叶、葱、生姜炖上2个小时 ， 然后取出放凉 。
2、将放凉的牛百叶切丝或切条 。
3、将红椒、蒜薹分别在开水锅中焯水捞出 ， 蒜薹切成三四厘米的段 ， 红椒切丝备用 。
【「美食」原创 精选美食：麻辣牛杂锅，凉拌牛百叶，黄瓜拌油条，咖喱牛腩的做法】4、将牛百叶、红椒、蒜薹、蒜蓉、鸡汤、醋、盐、油辣子一起倒在一个大盆中调拌好即可装盘食用 。
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黄瓜拌油条
材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖
做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿 ， 放进沙拉碗；
2、小黄瓜洗净 ， 拍松 ， 切成块儿；
3、黄瓜与油条混合；
4、大蒜压成泥 ， 加入酱油、陈醋、香油和少许白糖 ， 拌成蒜汁；
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中 ， 拌匀；
6、撒上几粒海米 ， 装盘上桌即可 。
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咖喱牛腩
使用材料：牛腩500g ， 胡萝卜1根 ， 马铃薯1个 ， 姜3片 ， 葱适量 ， 咖喱粉12克 ， 椰浆3勺 ， 料酒1大勺 ， 酱油1大勺 ， 糖少许 。
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