『』自从学会莲藕此做法，我家经常做着吃，清脆下饭，比肉还好吃
自从学会莲藕此做法 ， 我家经常做着吃 ， 清脆下饭 ， 比肉还好吃
莲藕是生活中常见的食物 ， 吃起来口感清爽又解腻 ， 里面含有多种维C和维B ， 锌 ， 铁等营养物质！昨天我刚买了一块莲藕 ， 价格倒是挺贵的 ， 在我们这边4块钱一斤 ， 为了给家人做点爽口的食物 ， 价格再贵也得买着吃！今天我给大家带来一道凉拌莲藕的做法 ， 凉拌莲藕时 ， 切记不能直接拌 ， 多加一步 ， 莲藕清脆解腻 ， 不发黑！
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自从学会莲藕此做法 ， 我家基本上不做藕合、炒藕片吃了 ， 因为凉拌藕片吃起来不仅口感清脆 ， 而且一点都不油腻 ， 算是一道不错的下饭菜！每次在家做上一盘 ， 家人的胃口都大开 ， 自从学会莲藕此做法 ， 我家经常做着吃 ， 清脆下饭 ， 比肉还好吃 ， 下面我就把凉拌藕片的做法分享一下 ， 喜欢的话 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
【凉拌藕片】
【原材料】：莲藕、青红椒、胡萝卜、食盐、白醋、白糖、花椒粉、热油、白芝麻 。
【『』自从学会莲藕此做法，我家经常做着吃，清脆下饭，比肉还好吃】【制作步骤】
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第一步：准备一块莲藕削皮 ， 再把莲藕切成薄片 ， 放在水中浸泡一会 ， 可以加上几滴白醋 ， 大约浸泡5分钟 ， 这样藕片不会氧化变色 。
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第二步：准备一根胡萝卜切成片 ， 大蒜切成末 ， 把青红椒切成圈 ， 把蒜末和青红椒放在一个碗中 ， 加上适量的白芝麻、花椒粉、热油搅拌均匀 ， 再加上适量的食盐、白糖、白醋、香油搅拌均匀备用 。
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第三步：把浸泡好的莲藕多清洗几遍 ， 把上面的淀粉洗干净备用 ， 在锅里烧开水 ， 把胡萝卜放进去焯水3分钟出锅 ， 在锅里加上一勺白醋 ， 把莲藕放进去焯水3分钟 ， 时间到出锅 ， 过一遍凉水 ， 控一下水分备用 。
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第四步：把藕片放在一个大碗中 ， 倒上调好的料汁搅拌均匀 ， 先腌制8-10分钟 ， 再把胡萝卜片摆放在盘中 ， 最后把腌制好的藕片放进去即可 。
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【温馨小贴士】
1：先把莲藕切成片 ， 尽量切薄一点 ， 把藕片放在水中 ， 加上几滴白醋浸泡5分钟 ， 这样藕片就不会氧化变黑 ， 下锅焯水的时候 ， 先把胡萝卜片放进去焯一会 ， 再把莲藕放进去焯 ， 焯莲藕的时候 ， 不要忘记倒上一点白醋 ， 这一步千万不能忽略 ， 最后藕片要记得过一遍凉水 ， 这一步可以使藕片更加清脆 。
2：胡萝卜片不要切很多 ， 因为胡萝卜只起到点缀的做法 ， 摆放在盘子的底部就可以 ， 在藕片里加上料汁 ， 不能直接吃 ， 应该先腌制一会 ， 让藕片吸收一下料汁 ， 这样吃起来会更加入味 ， 最后摆放盘中即可 。
这就是凉拌藕片的做法 ， 口感清脆又解腻 ， 回回在家做上一盘 ， 全家人的胃口大开 ， 我个人觉得莲藕这样做 ， 比炒着要好吃 ， 比藕片还解腻 ， 喜欢的话 ， 可以先收藏起来 ， 下次去买菜的话 ， 可以买上一个莲藕 ， 给家人做着吃！
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