「」三分钟告别“五谷不分”，走进扛把子主食的兴衰简史（菲李漫画）( 二 )
而且米饭的口感软糯适口 ，
于是 ， 吃米饭慢慢变成了主流 。
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但是很快人们发现 ，
大米存放个一两年之后 ，
就从"新米"变成了"陈米" ，
口感下滑的很厉害……
但这可难不倒中华吃货们 ，
用"陈米"一样能做出美味食品 ，
这道美食就是——米粉~
如今 ， 谁还没嗦过粉啊？
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史前时期就有了一种作物 ， 叫粟 。
它去了壳 ， 就是小米 。
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粟出现之后 ， 在很长的时间里 ，
都霸占了主流主食的地位 。
原因真的简单粗暴……
因为它实在是太耐储存了！
据说 ， 隋文帝时期攒下的"积粟" ，
到了唐朝 ， 还可以吃！！
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粟如此耐储 ，
就是因为有一层硬壳保护！
如今考古学家在考古时 ，
经常会发现先秦时期 ，
甚至是石器时代所储存的粟 。
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四千年前 ， 小麦第一次传入了我国 。
最开始 ， 种的人其实也不多……
一直到了秦汉时期 ，
农耕技术也日渐成熟了 ，
小麦就开始备受青睐……
为啥呢？？
因为人们发现 ， 这作物很高产啊！
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不过刚一开始 ，
大家真心不爱吃小麦！
因为人们最初像吃大米一样吃小麦粒 ，
也称为"粒食"！
那嚼起来费劲又粗糙 ，
吃到肚子里还极其难消化 。
所以最初吃小麦 ， 也叫"恶食"！
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后来人们发明了石磨 ，
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