■经典家常菜，好吃不油腻，营养还健康，值得尝试
南瓜饼
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材料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50克
做法：1.南瓜洗净 ， 去皮去瓤 ， 切薄片 ， 用微波炉高火加热10分钟左右 。如果没有微波炉 ， 就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出 。
2.南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥 ， 加入糯米粉揉搓成团 ， 然后加入一小勺食用油 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟 。
3.取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁 ， 包入适量红豆馅 ， 收口捏紧轻轻搓圆后按扁 ， 做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完 。
4.将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻 。
5.平底锅中倒少许油 ， 烧热后将南瓜饼放入 ， 中小火煎至两面金黄即可 。
红椒酿肉
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食材：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角
做法
1、葱姜切成末 ， 准备一个空碗 ， 放入肉馅 ， 加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀 ， 最后打入一个蛋清搅拌；
2、红椒去籽 ， 从中间切开 ， 搅拌好的肉馅 ， 塞入红椒中；
3、锅中倒底油 ， 下入塞好肉馅的红椒 ， 露肉的面朝下 ， 煎至定型 ， 然后翻面煎至红椒起虎皮 ， 最后放入香叶、八角 ， 倒入适量温水 ， 加白糖 ， 大火烧开转小火 ， 炖10分钟左右 ， 大火收汁即可 。
山药炒牛肉
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材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段
做法：
1、牛肉片成片 ， 加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀
2、山药去皮 ， 现切现用
3、油锅热油 ， 下牛肉片炒到发白捞起
4、洗锅 ， 热油 ， 爆香姜片 ， 炒山药至7分熟 ， 倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅
洋葱炒肚丝
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材料：洋葱半个 熟猪肚130克 青红椒30克 蒜子10克、盐适量
做法
1食材改刀备用
2起锅 ， 放油 ， 爆香蒜片
3放入青红椒与洋葱煸炒
4炒至断生放少许盐 ， 让它有个底味
5接着盛出备用
6再起锅 ， 放油 ， 把肚丝放入锅内翻炒 ， 沿锅边蘸洒料酒
7再放入适量的盐 ， 糖 ， 生抽 ， 蚝油
8炒匀后 ， 把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内
9大火快速翻炒均匀 ， 即可出锅 。
青椒炒蛋
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食材：青椒50克、鸡蛋2个、葱末5克、食用油5毫升、盐3克
制作过程：
1、碗中打入鸡蛋 ， 打散；
2、起锅烧油 ， 倒入蛋液 ， 大火炒熟；
3、倒入葱末 ， 翻炒均匀；
【■经典家常菜，好吃不油腻，营养还健康，值得尝试】4、倒入青椒、食盐 ， 翻炒均匀即可 。
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