#冬至雪夜TB#这些下酒菜上不了台面，都是东北爷们去大排档必点的下酒菜，实惠( 二 )
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【酱焖小河鱼】酱焖鱼是东北的一道地方特色做法 ， 用东北特产的大酱 ， 和小河鱼或者江鱼焖制而成 ， 酱香味浓 ， 鱼肉鲜嫩 ， 尤其是酱焖老头鱼 ， 酱焖泥鳅鱼 ， 酱焖柳根等 ， 是很多人最爱的下酒菜 。
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【#冬至雪夜TB#这些下酒菜上不了台面，都是东北爷们去大排档必点的下酒菜，实惠】
【拌干豆腐丝】大排档夏季必备菜 ， 很多大排档都有这道小菜 ， 干豆腐切成丝 ， 焯下水 ， 加上调料拌一拌 ， 清爽开胃 ， 劲道入味 ， 香辣可口 。
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【拌土豆丝】也是一道夏季大排档必备菜 ， 土豆丝脆爽 ， 吃着清淡又开胃 ， 价格也便宜 ， 几块钱一盘 ， 实惠又好吃 ， 配啤酒吃着爽口 。
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【猪头肉】猪头肉是很多人喜欢吃的下酒菜 ， 猪脸肉有肥有有瘦 ， 卤熟后 ， 特别适合和黄瓜一起拌 ， 荤素搭配 ， 吃着还不腻 。 “一拱二条三顺风”是猪头肉最好吃吃的部分 ， 也是喝酒的人最喜欢吃的下酒菜 。
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【大拉皮】东北大拉皮以土豆淀粉和绿豆淀粉制作而成 ， 色泽晶莹透亮 ， 绵软滑爽、口感劲道 ， 质感细腻而著称 ， 是东北凉拌菜的主要食材之一 ， 用它制作凉拌菜 ， 简单又美味 ， 劲柔爽口 ， 味道鲜美 ， 这个凉拌菜 ， 在东北的夏季最受欢迎了 ， 清爽开胃 ， 太美味了 。
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