『』焖面的家常做法 这才是焖面的正确做法 简单又好吃
焖面是一道流行于长江以北大部分地区 ， 如果焖面没吃过的话 ， 那卤面肯定吃过吧 ， 焖面和卤面做法类似 ， 食材也有些不同 ， 卤面的面条比焖面要细的多 ， 口味也比焖面较为清淡 。今天就给大家分享一下焖面的家常做法 ， 这才是焖面的正确做法 ， 简单又好吃 。
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焖面
【『』焖面的家常做法 这才是焖面的正确做法 简单又好吃】家常焖面做法：
材料：长豆角、五花肉、黄豆芽、大葱、生姜、花椒、八角、干辣椒、老抽、食盐、胡椒粉、鸡精、十三香 。
做法：我们把长豆角洗干净切成段 ， 五花肉切成薄片 ， 大葱切成马蹄片 ， 生姜切成丝 ， 放在一起 ， 抓入一小撮花椒 ， 一粒八角 ， 几粒干辣椒备用 。锅内烧油 ， 倒入准备好的葱姜等小料一起翻炒 ， 香料炒干炒香以后捞出来 ， 把肉片倒入锅中煸炒一会 ， 炒出肉片中的肥油 。
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家常焖面做法
然后倒入黄豆芽和豆角继续翻炒 ， 加入一点老抽调色 ， 把颜色炒均匀 ， 沿锅边加入适量的清水 ， 倒入一点料酒去腥 ， 水的量与菜持平就可以了 。加入食盐3克 ， 胡椒粉2克 ， 鸡精2克 ， 十三香2克 ， 搅拌均匀 。
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焖面的家常做法
把面条均匀铺在上面再淋上一点红烧酱油上色 ， 沿锅边加入适量的植物油 ， 防止面条粘锅 ， 然后盖上锅盖转小火焖8分钟左右就熟了 ， 期间要经常晃动锅防止糊底 。对于焖面的家常做法 ， 你怎么看呢?
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