■6寸原味Hello Kitty戚风蛋糕
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主料
鸡蛋 3个
低筋面粉 60克
细砂糖 50克
牛奶 35克
玉米油 25克
辅料
红曲粉 适量
巧克力 适量
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1 准备材料 。
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2 将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中 。
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3 用手动打蛋器搅打均匀至糖融化 。
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4 筛入低筋面粉 。
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5 用硅胶刀切拌均匀至无干粉 。
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6 分三次加入蛋黄 ， 每加入一个蛋黄 ， 搅拌均匀后再加入下一个蛋黄 。
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【■6寸原味Hello Kitty戚风蛋糕】7 这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态 。
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8 蛋白分三次加入细砂糖进行打发 。
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9 打发至提起打蛋器 ， 打蛋器蛋白呈弯勾状 ， 蛋白霜细腻有光泽 。
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10 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中 。
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11 用硅胶刀翻拌均匀 。
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12 倒入蛋白盆中 。
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13 用硅胶刀翻拌均匀 。
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