「」做豆腐丸子时，牢记4大步骤，美味营养解馋，丸子好吃不松散
做豆腐丸子时 ， 牢记4大步骤 ， 美味营养解馋 ， 丸子好吃不松散
今天我给大家带来一道豆腐丸子 ， 吃起来外皮酥脆 ， 里面的鲜嫩又下饭 ， 是一道不错的下酒下饭菜！这道丸子虽然是下油锅炸的 ， 但是丸子里面没有吸收油分 ， 吃起来不油腻 ， 我家豆腐常这样吃 ， 将它炸一炸 ， 外酥里嫩 ， 我家一周做3次！
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说起豆腐丸子 ， 大家都吃过吧 ， 那么你们在家做过吗？它的做法超级简单 ， 把食材全部放在碗中 ， 搅一搅 ， 炸一炸 ， 外皮很酥脆 ， 里面软嫩又鲜香 ， 给家人吃起来营养又健康！有很多朋友在家做豆腐丸子的时候 ， 丸子总是松散不定性 ， 这是你步骤做错了 ， 做豆腐丸子时 ， 牢记4大步骤 ， 美味营养解馋 ， 丸子好吃不松散！接下来 ， 我就把这道家常版豆腐丸子的做法分享一下 ， 喜欢这道菜的朋友们 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
【豆腐丸子】
【原材料】：豆腐、猪肉、食盐、胡椒粉、小葱、生姜、胡萝卜、料酒、鸡蛋、食用油、面包糠 。
【做法】
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第一步：准备一块猪肉剁成肉末 ， 小葱切成葱花 ， 生姜切成末 ， 胡萝卜削皮切成丁 ， 豆腐碾碎都放在一个大碗中 。
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【「」做豆腐丸子时，牢记4大步骤，美味营养解馋，丸子好吃不松散】
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第二步：下面开始调味 ， 加上食盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀 ， 再加上适量的面粉 ， 搅拌成黏稠的状态即可 。
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第三步：在手心沾点清水 ， 揪起一块豆腐馅搓成丸子 ， 再裹上一层面包糠 ， 用手稍微拍几下 ， 把多余的面包糠拍下来 ， 摆放在盘中即可 。
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第四步：在锅里倒上油 ， 油温大约5成热时 ， 把丸子放进去炸 ， 全程开小火慢炸 ， 炸到丸子定型搅动一下 ， 大约炸5分钟 ， 表面金黄就可以出锅了 。
【唠叨几句】
1、把猪肉、小葱、生姜、豆腐都剁碎 ， 全部都放在一个碗中 ， 再加上适量的食盐、胡椒粉、料酒调味 ， 再加上鸡蛋搅拌均匀 ， 最后加上适量的面粉搅拌成黏稠的状态就可以 ， 面粉不用放很多 ， 边倒边搅拌就行 。
2、因为豆腐馅挺粘手的 ， 我们手上可以沾点清水 ， 团成丸子 ， 再裹上一层面包糠 ， 用手稍微拍几下 ， 这样可以把多余的面包糠拍打下来 ， 最后下油锅 ， 开小火慢炸就可以了 ， 刚开始先不要搅动 ， 炸的丸子定型 ， 才可以轻轻搅动 ， 丸子的表面金黄就可以出锅了 。
这就是家庭版豆腐丸子的做法 ， 你们觉得此做法怎么样 ， 自己在家做的丸子口感好 ， 营养高 ， 里面零添加 ， 给家人吃起来特健康 ， 喜欢这道豆腐丸子的话 ， 不要忘记收藏起来 ， 等你有时间就给家人做着吃吧！
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