『』黄豆别再打豆浆了，加2个鸡蛋锅中一炸，外酥里软，超好吃
黄豆是一种非常有营养的豆制品 ， 营养成分极高 ， 含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 以及钙铁锌等多种矿物质 ， 吃黄豆可以提高身体的免疫力 ， 又能降低胆固醇 ， 所以每年老妈总会在老家种上半亩地的黄豆 ， 今年也不例外 ， 每年老妈种的黄豆刚好够我们吃的 。那么今天我就来跟大家分享一个用黄豆来做的美食 ， 黄豆别再打豆浆了 ， 加2个鸡蛋锅中一炸 ， 外酥里软 ， 超好吃 。
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黄豆不但营养丰富 ， 做法也是很多种的 ， 可以将它打成豆浆 ， 可以将它熬成粥 ， 还可以将它做成各种面食 ， 但是无论怎么做它的营养是永远也无法改变的 。一般将黄豆打成豆浆的做法多 ， 但是我家做的做多的是将它做成迷你小油条 ， 外酥里软 ， 非常好吃 ， 那么今天我就将这道黄豆迷你小油条的做法分享给大家 ， 黄豆加上它 ， 锅中一炸 ， 金黄酥脆 ， 蓬松暄软 ， 比油条好吃 。
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【食材】：黄豆 ， 面粉 ， 酵母粉 ， 鸡蛋 ， 清水 ， 食用油 ， 白糖 ， 食用盐等
【做法】
第一步：准备100克黄豆用清水清洗干净之后放在水中浸泡3个小时以上 ， 或者提前泡上一晚上 ， 将泡发好的黄豆捞出来装在盆中 ， 打入3个笨鸡蛋 ， 再加入90毫升的清水 ， 搅拌均匀之后加入一大勺盐 ， 全部倒进料理机中打成黄豆糊 。
【『』黄豆别再打豆浆了，加2个鸡蛋锅中一炸，外酥里软，超好吃】
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第二步：将打好的黄豆糊到在一个大一点的碗中 ， 加入3克酵母粉 ， 一勺白糖提高发酵速度 ， 搅拌均匀之后再分次加入400克面粉 ， 每加入一次搅拌均匀一次 ， 搅成大面絮状的时候加点食用油下手揉成面团 ， 加食用油可以是做出来的面团更柔软 ， 做成软一点的面团之后放在温暖的地方密封醒发20分钟 。
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第三步：在面板上少撒点干面粉 ， 将发好的面放在案板上揉搓排气 ， 然后团成一个大面团按扁用擀面杖擀成一个长方形的大面片 ， 再将面片用刀切成4等份 ， 分成4个长条之后再切成小宽条 ， 大小可以根据自己的喜好来添加 。
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第四步：将2个小宽条都摞在一起 ， 然后用刀在在中间划一个口 ， 再将小口撑开 ， 全部以这样的方法处理好之后盖上一层保鲜膜二次醒发10分钟 ， 醒发好之后的状态就是用手拿起来轻飘飘的 。
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第五步：锅中倒入油 ， 将油烧热以后将做好的小油条下锅 ， 大约油温6成的时候下锅 ， 这样表面定型的会比较快 ， 里面也不会吸油 ， 全程开小火炸 ， 大约炸1分钟之后 ， 一面变得微黄给它翻面 ， 一直将它炸成两面都是金黄色的时候就可了 ， 全程大约需要5分钟左右 ， 金黄酥脆的黄豆米你小油条就做好了 。外丝里软 ， 非常好吃 。
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