【】湖北板鸭咋做才不干又不咸？除了上锅卤，淋上这一层高汤也很关键( 二 )
小tips：
高汤的选择 ， 不论是骨头汤 ， 还是鱼汤都是可以的 ， 再配合一点白糖 ， 香醋 ， 整个提鲜 ， 增香效果都会比较突出 ， 但是切记这两种调味料的量不能多 ， 要不然整道菜都会毁掉 。
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至于香板鸭的卤水 ， 大家可以参考小编以往的文章 ， 内里有详细的介绍 。→卤小龙虾直接放卤水就错了！多加这一样食材 ， 滋润添香更美味
这次选择花椒油 ， 因为它经过花椒提取 ， 麻味更加的直接 ， 不会像花椒那样 ， 放了很多 ， 却没有很明显的麻味 。
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以上的做法都是小编研究的菜谱 ， 为的是解决板鸭的又干又咸 ， 最后的成品吃起来 ， 这两大问题有了很大的缓解 ， 还是比较满意的 ， 吃货们有什么好的烹饪方式 ， 或是技巧 ， 也欢迎在评论区留言 ， 大家一起探讨一下 。
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