【】春季不得不吃的时令美蔬，错过等明年
春天来了 ， 随着气温的回升 ， 万物复苏 ， 到处一派生机勃勃 ， 树木发芽了、地里的野菜长出来了、竹笋冒出笋尖了 ， 同时大自然也给我们带来了丰富的食材 ， 就让我们尽情享用大自然赐给我们的属于春天的美食吧 ， 因为时令菜都有它的最佳品尝期 ， 错过就要等明年了 。
今天给大家推荐几道时令菜 ， 也很家常 ， 人人都可以做 ， 不需要复杂的程序 ， 只要稍加佐料简单的烹饪就能做出来 ， 下面大家一起来看看吧！
1.油焖春笋
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春笋口感鲜嫩脆爽 ， 营养丰富 ， 它含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。
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因为鲜笋中含有草酸钙不容易消化 ， 还会对胃黏膜造成强烈的刺激 ， 所以买来的鲜笋 ， 剥皮切片用盐水焯一遍 ， 冲水过凉 。
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碗中放一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺糖调下汁 。
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锅中倒油 ， 把焯好的竹笋放进去煸炒下 ， 倒入调好的汁加一碗水盖上锅盖 ， 焖15分钟左右 。
开大火收汁 ， 撒上葱花 ， 装盘 。
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2.香椿煎蛋
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香椿 ， 就是香椿树的树叶 ， 每年春天香椿树会长出红彤彤的嫩叶 ， 油亮亮的 ， 闻起来有股独特的香味 ， 由于香椿食用只取嫩枝叶部分 ， 所以它的品尝期很短 ， 刚上市的价格也很高 ， 但是对于爱吃的人来说 ， 香椿是春季必吃的一道菜 。
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香椿不光味美还有很高的营养价值 ， 它含有大量的维生素和矿物质 ， 能够抗衰老和补阳滋阴、健脾开胃 ， 增加食欲 ， 还有助于增强机体免疫功能 ， 并有润滑肌肤的作用 ， 是保健美容的良好食品 。
买来的香椿 ， 必须先用盐水焯一遍去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐 ， 然后切碎 。
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焯完水的香椿会变绿色 。
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碗中打入几个鸡蛋 ， 加点盐、胡椒粉调味、搅拌 。
平底锅中倒油 ， 把蛋液倒进去用小火煎 ， 煎至定型后 ， 翻个面再煎 ， 控制好火候 。
【【】春季不得不吃的时令美蔬，错过等明年】
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