高大厨9008■天气忽冷，教你做几道热腾腾的午餐晚餐美味菜谱来暖暖身子！
孜然鸡翅
本文插图
1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2、生姜去皮 ， 切片；
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4、锅中放油加热 ， 放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5、加入一小碗水 ， 腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6、大火煮开 ， 待汤汁快收干时 ， 加入孜然粉和孜然颗粒 ， 炒匀即可 。
双椒肉拌面
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1、猪肉剁成沫 ， 青红椒切丁 ， 芹菜切丁；
2、烧开水 ， 水滚后放入面条；
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水；
4、锅里放油 ， 烧热后放入肉沫快速炒散；
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；
7、放入煮好的面条 ， 加适量盐 ， 拌匀后就可以了 。
水煮牛肉
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1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；
2、将油菜、芹菜切成丝 ， 焯水莴笋切片 ， 焯水生姜、蒜切片 ， 葱切丝；
【高大厨9008■天气忽冷，教你做几道热腾腾的午餐晚餐美味菜谱来暖暖身子！】3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖 ， 胡椒粉烧沸放牛肉 ， 弄好后放入青菜；
4、将干辣椒炸香制成椒油 ， 倒入牛肉碗中即成 。
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