萧秋水▲没有鹅肝的生活是不完整的，对我来说
【萧秋水▲没有鹅肝的生活是不完整的，对我来说】今天悲摧地感冒了 ， 而且很重 ， 所以 ， 本来饱含热情想着好好拍照片推荐鹅肝 ， 也准备潦草一下了 ， 用两张现成的照片 ， 下次再拍 。
即使如此 ， 我也准备在发完文章以后 ， 消灭掉另外一半鹅肝（晚餐吃了一半） ， 当然不能少杯红酒 ， 然后晕晕地睡觉 ， 希望明天醒来 ， 感冒痊愈 。
在这个世界上 ， 鹅肝、松露、鱼子酱、和牛 ， 是公认的四大顶级食材 ， 其中松露我至今还没过瘾地吃过 ， 另外三样至少是品尝过 ， 而鹅肝的确是吃得较多的 。
怎么形容法式鹅肝的味道呢？
对我来说就是哪怕明天就会死去 ， 今天吃过了鹅肝 ， 也觉得没什么遗憾了 。
对于一个吃货 ， 这真的不夸张 。
而且 ， 作为一个曾经的胆囊炎患者 ， 我还真是冒险吃鹅肝 。
但没办法 ， 唯有这种诱惑 ， 我是抵制不了 ， 也不想抵制 。
当然 ， 我并非吃得毫无节制 ， 比如100g鹅肝 ， 我会分成两次吃 。
我冰箱里也没断过鹅肝 ， 清酒鹅肝和香煎鹅肝 ， 自己也做过 。 法国的朋友来深圳时 ， 还专门给我带了法式鹅肝 ， 弥补了我在巴黎因故没吃上的遗憾 。
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作为懒人 ， 有时候也真不想自己做 ， 毕竟要先解冻 ， 再用牛奶泡一夜什么的 ， 所以 ， 当原香美上架了即食清酒鹅肝 ， 这简直太让人欢欣鼓舞了 。 想吃的话 ， 提前拿一袋出来解冻 ， 性子急的话还可以直接用微波炉解冻 ， 然后 ， 倒上一杯红酒 ， 舀一勺鹅肝 ， 入口即化 ， 丝滑细腻……活着 ， 真是美好啊！
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所以我的不少个夜晚 ， 都是这么度过的 。 今天都感冒了 ， 当然也要犒劳一下自己 。
今天推荐的这两款鹅肝 ， 一款是生的 ， 200g法式鹅肝 ， 可以自己做 ， 做法其实也是很简单：解冻 ， 用牛奶或者清酒泡上 ， 放冰箱里一夜 ， 以去掉腥味 ， 取出后 ， 想做清酒鹅肝就直接煮 ， 稍加盐就好 。 想煎的话 ， 用厨房纸吸掉牛奶 ， 直接下锅煎 ， 记得不要放油 ， 因为本身鹅肝油就大 。 也可以加蓝莓酱 ， 酸酸甜甜的 。
另一款是即食清酒鹅肝 ， 只需要解冻、食用 ， 就完了 。
即食的这款 ， 可以多买几袋放冰箱里 ， 万一想吃的时候手边没有 ， 那可真是抓挠人 。
原香美的萧秋水（对 ， 就是同名）是我认识很多年的朋友了 ， 他店里的东西绝对可信 ， 除了鹅肝外 ， 特别推荐一下新西兰的鳕鱼丸 ， 500g装 ， 一大袋 ， 放在冰箱里 ， 想吃的时候抓出几粒 ， 不用解冻 ， 直接丢在面里、汤里、火锅里 ， 非常鲜美 ， 做法又超简单 。
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