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『煲仔饭』专家劝告，少吃这6种“美食”，网友：不听老人言，吃亏在眼前


专家劝我们 ， 这6种“美食”要少吃 ， 有害健康 ， 赶紧转发给家人 。 钟院士曾在广州的一个美食节讲座上分享了有关美食的一些好与不好 ， 作为一位专业的人士 ， 他的讲话 ， 是一定有道理的 ， 相信很多网友都会听从忠告 ， 笑称：“如果不听老人家的话 ， 吃亏的是自己” 。
而这6种“美食” ， 确实是非常美味 ， 但是钟院士却建议 ， 偶尔吃没关系 ， 但是经常吃的话 ， 肯定是不行的 ， 大家一起来看一下吧 。

『煲仔饭』专家劝告，少吃这6种“美食”，网友：不听老人言，吃亏在眼前
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【煲仔饭】
不明原理的人一听到广东煲仔饭 ， 都觉得好可怕 ， 觉得连孩子都拿来煲 ， 其实这是一个笑话 ， 广东人没有那么恐怖 。 煲仔饭只不过是用砂煲加入米粒煮成饭 ， 还加入各种食材 ， 通常加入腊味、鲜肉等食材 。 在制作过程里 ， 会加入不少酱油 ， 含盐量往往不少 ， 且煲仔饭煲底在经过明火的烧制 ， 会产生非常焦香的饭焦 ， 这种焦饭含有毒物质 ， 长期食用会影响肠胃健康 。 因此不适宜长期食用 ， 顶多一个月吃几次就好了 。
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【老火汤】
老火汤是我们广东人最引以为豪的传统美食 ， 煮制时间需要经过长达一到两小时以上 ， 虽然汤水非常美味和滋润 ， 但是对于这样长时间煮制的老火汤显然是营养物质都变得少之又少 ， 长时间煮制会让蛋白质和营养 ， 从营养变成垃圾 。 而且含有的嘌呤和油脂特别高 ， 任何人喝多了都对身体没有好处 。 建议煮汤水千万不要超过1个小时 ， 不然就真的是在喝垃圾汤咯 。

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【牛三星】
牛三星顾名思义就是跟牛有关的美食 ， 是以牛的牛胃（牛百叶）、牛肝、牛腰做成的美食 ， 制作过程里 ， 为了能吃到好吃的口感 ， 通常会把它们用短时间煮熟 ， 过程越快越好 ， 才能不让香味流失 。 但是有一个弊端 ， 就是有可能切的时候 ， 稍微厚了点 ， 导致成熟度不一致 ， 就会导致有生有熟的情况 ， 吃了不生不熟的牛内脏 ， 可能会导致拉肚子 。 且不说拉肚子 ， 凡是内脏类食材 ， 都是含嘌呤非常高的 ， 长期食用也会让身体受不了 ， 因此为了健康 ， 一个月吃一两次足以 。

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【腊肠】
腊肠在我国确实是一大特色美食 ， 每个地方制作方法各有不同 ， 但都有同样的特点 ， 就是含盐量有点高 ， 在腌制过程里 ， 为了能长期存放 ， 就加入了食用盐 ， 延长存放时间 。 且用的多数是肥瘦相间的肉类 ， 这类肉类含有的脂肪是非常高的 ， 因此多吃腊肠会导致上火 ， 还会导致长胖哦 。 食用腊肠后应多喝水和水果 ， 稀释盐分 。

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【油炸鬼】
油炸鬼是一款非常受欢迎的早餐点心 ， 几乎每天都有人拿油炸鬼来当早餐 ， 但油炸鬼是用热油高温油炸的食品 ， 经过高温油炸的食物会产生很多不利于身体健康的物质 ， 并且油炸的油是重复使用的 ， 重复使用的油用来炸食材 ， 会产生“苯并芘” ， 这对人体极其不健康 ， 而且油被氧化了 ， 吃多了会提高胆固醇 ， 引起多种健康问题 。 建议油炸鬼还是少吃为妙 ， 偶然一次不要紧 ， 最好不要吃 。

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最后 ， 钟南山院士还特别介绍了烧腊的几宗罪 ， 奉劝我们尽量少吃 。


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