「」饭店的黄焖鸡为啥好吃？学会这种做法，香嫩多汁，味道不输饭店
大家好 ， 今天我想介绍一下炖鸡的做法 。是具有山东济南特色的传统菜肴之一 。这是鲁菜的家常菜 。主要成分是鸡腿肉 。是用青椒和蘑菇做的 。它又好吃又嫩 。清朝民国时期 ， 济南名店济灵源保留了当时非常流行的炖鸡独特做法 。现在 ， 我不知道这是不是真的 。反正很好吃 。
【「」饭店的黄焖鸡为啥好吃？学会这种做法，香嫩多汁，味道不输饭店】
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黄焖鸡要好吃 ， 酱汁和炖肉是关键 ， 要学会这样做 ， 而且烹调后的味道不会比餐馆差 。自从我学会了做鸡腿肉 ， 我就少买了猪肉 。我每次得多吃两碗饭 。我的家人非常喜欢 。现在我将把它的细节告诉你 。感兴趣的朋友可以进来学习 。这是一个特殊的时间 ， 不能去旅馆 。你为什么不和我一起做呢！为什么餐馆里的炖鸡好吃？学习这个方法 。它又嫩又多汁 ， 而且不比餐馆差 。
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配料：鸡腿、青椒、红椒、香菇、盐、食用油、冰糖、姜、蒜 。
练习：
第一步：先将鸡腿肉洗净 ， 切块 ， 然后放入冷水中 ， 加入料酒和白开水 ， 煮开 ， 撇去泡沫 ， 再煮5分钟 ， 然后放水 。备用的
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第二步：下一步 ， 准备三道炖鸡必备的配菜 。首先 ， 将土豆洗净去皮 ， 切成大块 ， 用青椒和红椒洗净 ， 切成滚刀片 ， 将事先浸泡过的蘑菇切成小块 。所有这些都将在使用前切割 。
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第三步：红烧鸡的酱味很重要 。我们将酱油混合 ， 在小碗里加入酱油、蚝油、酱油 ， 按1:1的比例均匀搅拌备用 。
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第四步：开锅烧油 ， 放入一把冰糖 ， 用小火将冰糖炒熟 ， 用勺子连续搅拌 ， 搅拌至黄大泡 ， 继续搅拌 ， 然后变成小泡 ， 待红枣红时 ， 倒入鸡块 ， 搅拌均匀 ， 给鸡上色 ， 然后倒入拌好的酱汁和少许姜蒜 ， 转火搅拌 ， 搅拌至酱汁芳香 ， 再倒入适量热水搅拌 。
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第五步：炖鸡也很重要 。下一步 ， 我们把鸡肉做成砂锅 ， 加点盐调味 ， 用大火煮沸 ， 倒入切好的蘑菇 ， 盖上盖子 ， 中火煮10分钟 ， 让鸡肉充分融合蘑菇和沙司的味道 ， 然后倒入切好的土豆块 ， 盖上盖子 ， 炖10分钟 ， 直到时间到了 ， 放进去青椒和红椒 ， 然后和青椒和红椒一起炖好了 ， 离开锅 ， 我们的炖鸡就好了 。用这种方法做的炖鸡绝对好吃 ， 味道不比餐馆差 。
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这就是我分享炖鸡的做法 。你学会了吗？这种方法非常适合在家做饭 。肉滑嫩 ， 汤鲜美 ， 油不腻 。非常好吃 。在特殊时期你不能出去买东西 。如果你想吃炖鸡 ， 你可以这样做！
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