「美食天下做饭食谱家常菜做法大全」排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！
排骨在我们日常生活中可以经常吃到 ， 不仅是因为它的美味 ， 更是因为它的营养价值 ， 排骨含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸等营养物质 ， 十分的适合家里人吃 。 但是许多人私信小编说自己做的排骨都特别的腥 ， 这是为什么呢？排骨不管怎么吃 ， 切记不要先焯水 ， 牢记这“2步” ， 鲜嫩无腥味！首先你得把排骨放入温水 ， 将它的血水过滤下 ， 然后捞出用少许盐腌制一下 ， 这样做出来的排骨就不会腥了 ， 还特别的嫩 。 今天小编给大家做的是蒜香排骨 ， 十分的美味 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法把！
蒜香排骨
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配料：
排骨 2条、黄花菜 适量、料酒 2勺、生抽 2勺、味极鲜 2勺、蚝油 1勺、葱 1根、姜片 3片、蒜末 2颗
烹饪步骤：
1.排骨焯水 ， 最好提前一天把血水泡干净
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2.黄花菜提前用水泡好洗干净备用
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3.倒入辅料和黄花菜搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜腌制30分钟（先不要放盐 ， 酱油和蚝油里边含有 ， 味道不合适可以适当放一些）
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4.装盘 ， 黄花菜放到最底层再放排骨 ， 上锅蒸30分钟即可
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烹饪小贴士：
【「美食天下做饭食谱家常菜做法大全」排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”，鲜嫩无腥味！】1、看排骨的外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红 ， 最好好粉红色 ， 不能太红或者太白 。 2、闻排骨味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道 ， 而且略带点腥味 。 一旦有其他异味或者臭味 ， 就不要买 ， 容易是比较不好的排骨 。 3、按压排骨：拿手指按压排骨 ， 如果用力按压 ， 排骨上的肉能迅速地恢复原状 ， 如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手 。 如果粘手则不是新鲜的排骨 。 用手摸起来感觉肉质紧密. ，这种方法你觉得实用吗？
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