广东美食菜谱@简直好吃到哭！，你想不到的烤肉做法
奥尔良烤肉
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主料:五花肉(适量)
调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)
制作步骤：
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1、五花肉去皮 ， 用牙签在上面戳些小孔以便更好入味
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2、大碗中放奥尔良烤肉料 ， 用1：1的水冲开 ， 放入生姜片、料酒、生抽调匀
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3、将五花肉放入用筷子按压几次 ， 放料汁浸满五花肉
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4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右
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5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟
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6、再翻身烤10分钟即可出炉
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7、将烤肉切片
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8、摆盘 ， 中间放些生菜
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9、腌制的汤汁加点糖熬制一下
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10、浇在上面即可
新奥尔良回锅肉
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主料：猪排(3块)
调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、奥尔良烤肉料(450克)
制作步骤：
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1、将大排用烤肉料腌制2-3个小时 。
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2、青椒洋葱切片 。
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3、用不沾平底锅煎肉排8分熟 。
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4、将肉排切条状待用 。
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5、另起锅热油 ， 下青椒洋葱翻炒断生 ， 盛起待用 。
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6、倒入烤肉条翻炒 。
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7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水 ， 倒入锅中 ， 煮半分钟 。
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8、倒入炒好的青椒洋葱 。
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9、翻炒均匀即可出锅 。
小窍门：腌猪排的调味汁要留着 ， 兑点水就可当高汤使用 。 因为调味料咸甜辣味很重 ， 所以不需要加盐和其他调味料了 。
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