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「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇
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猪腰炒香菇
【「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇】材料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜一勺
做法：
1、香菇 ， 大蒜洗净切片、切段 。
2、猪腰洗净切片一勺盐揉捏 。
3、用水冲洗猪腰 。
4、水中放几片姜烧滚 。
5、放入滚水中十秒捞起 。
6、用水冲洗 。
7、坐锅热油倒入香菇煸炒 。
8、倒入大蒜煸炒 。
9、倒入猪腰 ， 加点李锦记一品鲜一勺(根据自己口味放) ， 再用生粉芶芡装盘

「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇
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蘑菇木耳小炒
材料：蘑菇；木耳；青椒、红椒
做法
1、木耳泡开；蘑菇浸泡洗净切片；青椒红椒去籽切片
2、油热后下蘑菇煸炒；
3、下木耳、青椒、红椒 ， 起锅前加盐、糖

「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇
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港式焗鱼头
材料：胖鱼头1个（750克）干葱块100克蒜头100克豆腐乳15克豆豉末20克海鲜酱10克排骨酱10克料酒10毫升胡椒粉3克鲍鱼汁、香葱段、小米椒节、盐、味精、生粉、面粉、脆炸粉、色拉油各适量
做法
1、把胖鱼头治净 ， 斩成小件冲水后 ， 搌干表面的水分 ， 纳盆加豆腐乳、豆豉末、海鲜酱、排骨酱、料酒、胡椒粉、盐和味精码味 ， 随后往盆里加生粉、面粉、脆炸粉和水拌匀了 ， 才下入四成热的油锅 ， 炸定型捞出 。
2、取煲仔上火 ， 放少许的油烧热后 ， 下干葱块、蒜头炒香 ， 在放鱼头的同时 ， 淋适量的鲍鱼汁并撒香葱段和小米椒节 ， 等到加盖小火焗3分钟至香味浓郁时 ， 方可离火上桌 。

「晶姐厨房」精选美食：香辣红烧肥肠、港式焗鱼头、蘑菇木耳小炒、猪腰炒香菇
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香辣红烧肥肠
材料：熟猪大肠、胡萝卜、青椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜
做法：
1、熟猪肥肠洗净之后 ， 切成段 。
2、胡萝卜洗净切片、青椒切段、香菜切末、葱切葱花、姜切丝 ， 淀粉加水调成水淀粉 。
3、起锅烧油 ， 炒香姜丝 ， 倒入肥肠煸炒 ， 加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤 ， 煮开 。
4、加入味精翻炒一下 ， 加入胡萝卜、香菜、葱花 ， 炒至胡萝卜断生后 。
5、加水淀粉勾芡即可 。


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