柠檬@每日一膳|自制一道冬阴功汤，给春天去去湿
粉丝靓菜：冬阴功汤
本期粉丝靓菜是由文女士供稿 。 她形容自己是爱生活 ， 爱旅游 ， 吃货一枚 。 我们一起来看看 ， 今天她给我们带来什么美食吧 。
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材料：
大虾500克 ， 花甲250克 ， 白蘑菇250克 ， 香茅2条 ， 柠檬叶5片 ， 青柠檬1个 ， 南姜1个 ， 番茄3个 ， 椰浆200毫升 ， 鱼露少许 ， 食盐、花生油适量 。
做法：
热油起锅 ， 下南姜、大虾和花甲炒一炒 ， 然后加入所有材料和适量清水 ， 熬制10分钟 ， 再加椰浆、鱼露和食盐调味 ， 最后滴上柠檬即可上菜 。
分享心得：
这道菜全部用新鲜的材料 ， 无添加任何添加剂 。 香茅和柠檬叶柠檬小清新可口的味道 ， 在疫情期间可以换个口味来改善味蕾也是不错的选择 。 香茅可以抗菌止痛 ， 祛风通络 ， 柠檬叶可以理气和胃 。
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
【柠檬@每日一膳|自制一道冬阴功汤，给春天去去湿】专家点评：
春天湿气比较重的时候 ， 很适合吃这种由新鲜香料做成的菜肴 。 因为去除人体湿气有好几种方法：淡渗利湿、健脾祛湿、芳香化湿、清热去湿……其中芳香化湿比较适合春天而用 。 春天本身阳气是要升发的 ， 芳香化湿不仅能除湿气还能提升人体的阳气 ， 使之与大自然的气机相一致而有利于保健 。 冬阴功不仅用了很多香料 ， 还搭配了一点点酸味材料 ， 如青柠 。 酸味入肝 ， 适当的酸味不但有利于春天肝木的升发 ， 还能调和香辣不至于过于辛散 。 这种味蕾的刺激 ， 还能让人精神为之一振 ， 是对抗春湿的好方法 。
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本期值班医师：
林淑娴 ， 中级营养医师 ， 中国营养学会会员 ， 广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员 。 擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】严慧芳
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