#张明明聊体育#精选美食：干炸鲜蘑，肉炒三丁，香菌猪蹄煲，爆炒猪板筋的做法
说到美食 ， 生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的 。 中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心 ， 作为中国人在这一点上真的不必谦虚 ， 无疑是美食界的巨人 。 而我国美食文化跨度约为五千年 ， 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类 ， 展示出不同的文化品味 ， 体现出不同的食用价值 ， 异彩纷呈 。 根据不完全统计约有6万多种传统菜品 ， 以及现代的2万多种加工食品 。 还有很多很多没有统计的美食 ， 在我们生活中也经常吃到 ， 还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味 。 小编算是一个标准的吃货 ， 各种味道的美食小编都喜欢吃 ， 吃完以后还会学着做 ， 做好以后把菜谱分享给大家 ， 希望大家喜欢 。 如果有喜欢美食 ， 和喜欢做菜的朋友请关注我 ， 我这里有你喜欢的各种美食 。
干炸鲜蘑
本文插图
食材：平菇500克、鸡蛋1个、油盐适量、椒盐适量、十三香1\2茶匙、淀粉3汤匙
做法：
1、平菇切去根部 ， 洗净 ， 用手撕成条待用；
2、锅加水烧开 ， 下入平菇焯水 ， 将平菇焯水至变软 ， 将平菇捞出 ， 用手攥净水；
3、将蘑菇放在大碗中 ， 将鸡蛋磕入碗内 ， 加入少许盐、十三香、淀粉 ， 充分的搅拌均匀；
4、锅加油 ， 烧至5成热 ， 逐条下入蘑菇炸制 ， 用筷子轻轻翻动 ， 将蘑菇炸制定型 ， 捞出；
5、升高油温 ， 下入蘑菇复炸 ， 将蘑菇外表炸制金黄酥脆 ， 捞出控油 ， 撒上适量椒盐即可 ， 喜欢吃辣的还可以撒些辣椒粉和孜然粉 。
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【#张明明聊体育#精选美食：干炸鲜蘑，肉炒三丁，香菌猪蹄煲，爆炒猪板筋的做法】
肉炒三丁
食材：
鸡胸肉 ， 土豆 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐适量 ， 玉米淀粉
做法：
1.土豆去皮切小块后 ， 过两遍清水 ， 这样去掉淀粉后翻炒的时候 ， 就不会粘锅了 ， 黄瓜、胡萝卜切同样大小的块备用 。
2.鸡胸肉切丁、然后放入1勺淀粉 ， 一勺生抽、一勺蚝油 ， 搅拌均匀腌制20分钟左右 。
3.热锅下油 ， 放入比平时多一倍的油 ， 倒入土豆 ， 中火煸炒5分钟左右 ， 直至表面金黄熟透后捞出 。 再将腌好的鸡胸肉炒至九成熟捞出 。
4.另起一锅 ， 将小米椒煸炒一会 ， 倒入煎好的鸡肉和土豆 ， 然后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁 ， 翻炒一下 ， 加入生抽和老抽各一勺 ， 盐适量 ， 大火快速翻炒均匀即可出锅 。
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香菌猪蹄煲
材料：猪蹄2个、杏鲍菇1个、蟹味菇100克、茶树菇150克、盐6克、生抽10毫升、料酒15毫升、八角2个、白胡椒粉1小勺、姜3片、大蒜1根、红椒1根
做法
1.猪蹄洗净 ， 去杂毛 ， 在开水中烫去血水
2.蟹味菇、茶树菇去根洗净 ， 杏鲍菇洗净后切成手指粗的长条 ， 大蒜切段 ， 红椒切块
3.猪蹄加水、盐、料酒、生抽、八角、姜大火煮开 ， 转小火煲1小时左右
4.加入菌类和大蒜、红椒 ， 煲20分钟 ， 撒上白胡椒粉即可
爆炒猪板筋
本文插图
食材：猪板筋400g、姜2片、蒜1瓣、蒜苗1根、生抽2茶匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、生粉半茶匙、甜面酱1茶匙、糍粑辣1茶匙、食用油适量
做法：
1、猪板筋切粗丝 ， 姜、蒜去皮切丝 ， 蒜苗去头切段；
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