「」适合在家请客的家常菜，简单又拿得出手
记得小时候 ， 吃年夜饭是最令人期待的时刻 ， 各式各样的好吃的令人垂涎欲滴 ， 每家每户都有几道拿手的好菜 ， 边吃饭边聊天 ， 后来渐渐的长大了 ， 现在聚会都是去外面的餐馆 ， 没有了当初那种儿时的味道 ， 对于关系比较亲切的好朋友来家里做客 ， 选择自己做菜显得诚意更大 ， 虽然没有餐馆里面的那么好吃 ， 但是能和朋友一起感受下厨的乐趣也是非常的赞 。
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之前在徐记海鲜品尝到了几道家常菜唤起了儿时的记忆 ， 我最喜欢的一道菜就是家焖舟山小黄鱼 ， 这种小黄鱼富含蛋白质 ， 糖 ， 脂肪 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 和维生素A等多种人体所需的营养成分 ， 营养价值极高 ， 适合小孩子和老年人吃 ， 下面就来教教大家这道菜的做法
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【步骤1】准备材料：舟山小黄鱼 ， 香葱 ， 生姜 ， 大蒜 ， 大蒜籽 ， 去皮五花肉 ， 陈醋 ， 胡椒粒 ， 八角 ， 鸡粉 ， 味精 ， 盐 ， 白糖 ， 猪油 ， 生抽 ， 耗油 ， 酱油 ， 红干椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花雕酒 。
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【步骤2】处理食材：将小黄鱼开膛破肚 ， 清洗干净 ， 胡椒粒炒香压碎 ， 红干椒切成段 ， 生姜切片 ， 大葱去外皮切成葱段 。
【步骤3】做法：起锅烧猪油 ， 待油烧热倒入五花肉爆香 ， 依次放入姜片 ， 蒜籽 ， 八角 ， 香叶 ， 干 椒 ， 桂皮 ， 葱段 ， 胡椒碎煸炒至香 。
【步骤4】调味：放入小黄鱼 ， 倒入花雕酒去腥 ， 加入熬好的鱼汤 ， 加入盐 ， 耗油 ， 鸡粉 ， 味精 ， 白糖调味 ， 改小火焖煮 。
【步骤6】装盘：捞起鱼装盘 ， 剩余汤汁留在锅中备用 ， 将锅中的姜片 ， 葱段 ， 红干椒 ， 五花肉捞出 ， 最后在汤汁加入老抽 ， 大火收汁 ， 点缀小葱段在鱼上 。
一道徐记海鲜招牌菜家焖舟山小黄鱼就做好了 ， 咸香的汤汁配上洁白丰腴的鱼肉 ， 轻轻一珉 ， 便在空腔中散开 ， 学会了这道菜之后请朋友来家里吃饭做这道菜简直再适合不过了 。
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徐记海鲜有名的还有小甜点 ， 饭后来一份小甜点 ， 舒适又满足 ， 徐记水晶虾饺皇 ， 虾饺皇是粤式点心中的经典 ， 皮薄馅大 ， 先和面 ， 然后擀皮 ， 调馅 ， 包馅 ， 捏褶子 ， 小小的虾饺里面包裹着新鲜的虾仁 ， 皮晶莹剔透 ， 薄而有劲道 。
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【「」适合在家请客的家常菜，简单又拿得出手】自己制作的过程中乐趣多多 ， 在和朋友聚会的过程中还能体会到做饭的乐趣 ， 何乐而不为呢 。
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