■5个橙子，2个鸡蛋，不榨果汁不烙饼，简单一做，比吃肉都解馋
上个月从老家带了一箱橙子过来 ， 这种橙子在我们老家叫甜橙 ， 我家里种了3亩地 ， 口味非常的甜 ， 水分也很足 ， 一次吃5个都不过瘾 。我顺便还带了一箱土鸡蛋 ， 这种是青色的鸡蛋 ， 很多人会以为是鸭蛋 ， 不过这个是乌鸡蛋 ， 鸭蛋要比这个大1.5倍左右 ， 家里人说乌鸡蛋比普通鸡蛋吃了更有营养 。今天突发奇想 ， 用橙子和鸡蛋来做蛋糕吃 ， 做出来口味还算不错 ， 喜欢的可以试试 。
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【准备食材】
鲜橙5个、鸡蛋2个、面粉300克、酵母3克、白糖20克、蔓越莓干适量
1、先准备5个橙子削掉皮 ， 再切成小块 ， 装入碗中 ， 这种橙子里面籽很少 ， 一个橙子也就几颗小籽 ， 不用去掉也没事 ， 在里面打入2个鸡蛋 ， 把鸡蛋和橙子一起倒进料理机中打成果汁 。
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2、盆里倒入300克面粉 ， 加入3克酵母粉 ， 20克白砂糖 ， 用打好的橙汁来和面 ， 和成干一点的面糊 ， 盖上保鲜膜 ， 发酵至2倍大 ， 大约需要1-2个小时 。
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3、发好的面糊用筷子搅动2分钟排出里面的气体 ， 再准备一个蛋糕模具 ， 刷上油防粘 ， 然后倒入面糊摊平 ， 上面可以摆=一些自己喜欢吃的干果 ， 我这里用的蔓越莓干 ， 芝麻 ， 葡萄干都可以 。
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4、先放入锅里二次醒发15分钟 ， 然后再开大火蒸25分钟 ， 蒸好后关火焖5分钟再开盖 。
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5、蒸熟后取出来放凉 ， 不烫手后再用刀切成小块 。
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6、非常美味的鲜橙蛋糕就做好了 ， 和普通蛋糕一样的松软 ， 吃着没有腥味 ， 当早餐或者零食都不错 ， 健康营养无添加 ， 孩子们也爱吃 。
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【技巧总结】
1、做蛋糕最好用低筋面粉 ， 那样做出来的蛋糕会更加松软 ， 没有用普通面粉也行的 。
2、面糊一定要和得干一些 ， 太稀蒸出来的蛋糕中间会发黏 。
3、白糖可以根据自己口味适量添加 ， 橙子本身比较甜 ， 不放白糖也可以 。
【■5个橙子，2个鸡蛋，不榨果汁不烙饼，简单一做，比吃肉都解馋】4、蒸蛋糕的中途一定不能开盖 ， 不然会蒸不熟的 ， 所以必须要提前多放点水 ， 防止锅烧干 。
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