『』黄金长崎蛋糕，加上这个原料，让你秒杀外面的蛋糕！独特配方出炉
如果你买不到正版的长崎蛋糕 ， 可以试试这款独特的炼乳长崎蛋糕 ， 你也可以叫它分蛋海绵 。
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这个蛋糕高涨饱满！你看它涨出了模具的一半 ， 内部绵密柔软 。
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超级柔软的手感 ， 轻轻一掰就分离的组织 ， 口感当然更轻盈 。
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不仅柔软的口感好 ， 它的味道也更胜一筹 。因为此配方加入了炼奶 ， 而减少了砂糖的使用 ， 以往只有甜味 ， 现在甜中散发浓郁的奶香 。
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一口口挖着吃 ，
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一块块撕着吃 ， 超级过瘾~
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炼乳长崎蛋糕（海绵）/ 配方
黄油：70g ， 牛奶：60g ， 炼乳：70g
蛋黄：6个 ， 香草精：5g ， 盐：1g
低粉：100g ， 蛋白霜：6份蛋清+60g糖
这个蛋糕重点在分蛋海绵的制作上 ， 再利用水温法与水浴法 ， 烤出来的蛋糕软嫩细腻 ， 非常好吃 。之前也发过很多类似的做法与配方 ， 来开始吧！
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奶锅煮沸水 ， 放上装有炼乳、黄油、牛奶的盆子 ， 隔水加热搅拌至充分融化 。炼乳的量可以减 。
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炼乳黄油牛奶融合好后离水 ， 过筛入低粉 ， 搅拌至顺滑无颗粒状态 。
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蛋黄两个两个倒入搅拌均匀 ， 然后倒入香草精 ， 盐搅拌均匀 。香草精可以去腥 ， 建议不要省略 ， 盐也不能省略 。
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【『』黄金长崎蛋糕，加上这个原料，让你秒杀外面的蛋糕！独特配方出炉】
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