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「牛腩」红烧牛腩、盐焗鸡、红烧肉、羊肉煲的简单做法营养好吃


红烧牛腩
备料：牛腩800克、香菇10朵、胡萝卜半根、八角一个、桂皮1块、姜3盘、葱2段、老抽1勺、油适量、盐1勺、蒜3辦 。
做法：把牛腩放在水中浸泡3个小时洗净切成块 。 锅中烧水 ， 放入牛腩大火煮开 ， 焯水3分钟 ， 捞出冲洗干净控水备用 。 把香菇洗净切成块、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用 。 葱洗净切成段 ， 姜切片 ， 蒜去皮洗净备用 。
「牛腩」红烧牛腩、盐焗鸡、红烧肉、羊肉煲的简单做法营养好吃
本文插图
锅中烧油 ， 油热后倒入葱姜蒜、八角桂皮翻炒出香味 ， 倒入牛腩和老抽 ， 再加入盐翻炒片刻 。 倒入胡萝卜、香菇翻炒2分钟 ， 加入清水大火煮开 ， 战中小火焖煮1个小时 ， 开盖转大火收干汤汁 ， 关火出锅装盘即可食用 。
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砂锅盐焗鸡
备料：鸡一只、焗鸡粉60克、麻油1勺、海盐2500克、砂纸3张 。
做法：把鸡清理干净洗净 ， 切掉鸡爪控干水分放在盆中 。 加入焗鸡粉涂抹均匀 ， 放在袋子中扎紧口 ， 放入冰箱冷藏一晚 ， 取出腌制好的鸡 ， 把鸡爪塞进鸡肚中用砂纸包好 。
砂锅中放入海盐大火炒热 ， 放入鸡 ， 再加入海盐淹没鸡盖上盖子大火焖10分钟 ， 转小火焖50分钟 ， 再转大火焖10分钟 。 取出装盘即可食用 。
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烧锅红烧肉
备料：五花肉1000克、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、盐1勺、香料适量、姜1块、蒜3辦、油适量 。
做法：把五花肉洗净切成块 ， 放在盆中加入清水浸泡2个小时 ， 冲洗干净放入锅总 。 加入姜片大火煮开 ， 焯水2分钟 ， 捞出控水备用 。
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锅中烧油 ， 油热后倒入八角、花椒、香叶和桂皮炒出香味 ， 捞出不要 。 锅中下入葱姜蒜翻炒出香味 ， 加入五花肉和白糖翻炒出油脂 ， [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]表面焦黄加入生抽、老抽、盐翻炒上色倒入砂锅中 。 加入清水大火煮开 ， 转中小火焖煮1.5个小时 。
开盖转大火收浓汤汁 。 关火即可食用 。
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羊肉煲
备料：羊肉500克、洋葱1个、西红柿1个、青椒2个、红椒1个、茄子2根、蒜3辦、盐1勺、胡椒粉3克、番茄酱2勺、色拉油适量 。
做法;：把茄子洗净切成条 ， 放在盆中 ， 加入少许的盐和清水搅拌均匀 ， 腌制30分钟备用 。 西红柿加入盐搓洗干净表皮切成泥 ， 放入碗中加入适量的盐备用 。 青红椒洗净切成圈、蒜去皮洗净切成片、洋葱切成粒、羊肉洗净切成块备用 。
「牛腩」红烧牛腩、盐焗鸡、红烧肉、羊肉煲的简单做法营养好吃
本文插图
锅中烧油 ， 油热后倒入洋葱粒翻炒片刻 ， 炒出香味 。 加入羊肉大火翻炒变色 。 倒入青红椒、蒜翻炒均匀 。 番茄酱放在碗中 ， 加入清水搅拌均匀 ， 倒入锅中盖上锅盖大火煮开 ， 转小火焖炖备用 。
把腌制好的茄子捞出用厨房纸吸干水分 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]锅中烧油 ， 油热后倒入茄子炸软捞出放在砂锅底部 。 羊肉锅中加入盐和胡椒粉翻炒均匀倒在砂锅中 ， 放入西红柿泥 ， 盖上盖子小火煮10分钟 。 放入烤箱180度烤40分钟 。 取出即可食用 。


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