泰安美食客@软糯Q弹的高颜值椰汁桂花糕，晶莹剔透，你还舍得吃吗，原创
椰汁桂花糕口感Q弹嫩滑 ， 带着淡淡的桂花香味和椰子香味清爽又软糯 。 很多人都喜欢吃椰汁桂花糕 ， 今天就教大家怎样做好吃的椰汁桂花糕 ， 超级简单 ， 一学就会 。
椰汁桂花糕
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食材准备：椰浆200克 ， 牛奶200克 ， 糖40克 ， 吉利丁片40克 ， 纯净水350克
做法步骤：(椰汁层)
1.把20克吉利丁片 ， 用冷水泡软化备用
2.椰浆 ， 牛奶 ， 糖混合拌匀 ， 隔热水搅拌至糖融化
3.放入已泡软的吉利丁片 ， 搅拌至吉利丁融化 。 放置一旁冷却至常温 ， 备用
（桂花层）
4.把20克吉利丁片 ， 用冷水泡软化备用 。
【泰安美食客@软糯Q弹的高颜值椰汁桂花糕，晶莹剔透，你还舍得吃吗，原创】5.糖 ， 桂花 ， 纯净水混全拌匀 。
6.放入已泡软的吉利丁片 ， 隔热水搅拌至吉利丁片融化 ， 放一旁冷却至常温备用
7.正方形模具底部包上锡纸 ， 倒入160克椰汁液薄薄的一层 ， 冷藏20分钟
8.第二层 ， 倒入160克桂花液 ， 冷藏15-20分钟
9.一层一层重复以上步骤 ， 最后倒入160桂花液 ， 作为第六层 ， 冰箱冷藏1小时可脱模
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【小贴士】
1.椰浆不能加热过度 ， 只要稍稍温热即可 ， 温度过高椰浆会析出椰油 ， 使液体水油分离
2.桂花层中用的水也可以用煮开后再冷却的凉白开 ， 我用的纯净水比较方便
3.冷藏每一层的时间取决于每一层的厚度
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