米其林是咋给餐厅评星的
米其林的评级标准按照他们自己表述：一星：旅行途中路过的时候值得去吃二星：在附近旅行时值得绕道去吃三星：值得为了吃它专程计划一次旅行直白点翻译就是：一星能吃二星好吃三星好吃还有逼格。但是能吃的标准其实很低了，而且能吃的餐厅绝对比米其林一星餐厅的数目多得多，采样是不可能全面的。个人觉得只有二星和三星才值得炫耀，因为他们是在样本里面做的比较。另外西餐看看米其林还可以，中餐就不必了，根本就不是一个评价体系。你可以说中餐的经营理念还很落后，但是确实米其林目前还不适合评价中餐馆。
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米其林餐厅指南的评定标准是基于以下五项内容1.使用材料与产品的品质2.烹调的技术与才能3.菜肴的“个性”，包括味道的明确度预混合的方式4.餐单的平衡型5.对于金钱的价值以及每次光临的一致性我们日常见到的所谓的米其林星级是指的能提供最较烹调的餐厅，而不论菜肴的形式一星：值得停下来的好餐厅二星：非常好的厨艺，值得绕道前往三星：完美绝顶的厨艺，值得专程前往，可以享用精湛的美食、精选的佐餐酒、无缺点的服务和挤压值得用餐环境，但得花大把钞票与此同时，米其林还有针对餐厅品质的评定
【米其林是咋给餐厅评星的】
一个：尚且舒适（comfortable enough）两个：舒适的（comfortable）三个：非常舒适（verycomfortable）四个：高级别舒适的（top class comfort）五个：奢华的（luxury in the traditional style）评鉴员都是在匿名情况下进行多次和多人次的秘密测试，一家餐厅要吃好几次才写报告。当一篇报告回馈总部是一个不错的餐厅时，总部就会派不同的人再去试吃观察，排除个人的影响。除此之外，星级主厨的个人技巧，主厨风格，菜肴特色，经营模式等都有影响。
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