[咖啡]有着薄薄酥皮的咖啡面包，好香啊( 二 )
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提起底部的保鲜膜将酥皮粘在面团四周 ， 并揭掉保鲜膜 ， 这样 ， 薄薄一层酥皮就包裹在面团上了 。
最后可以用手适当整形 ， 使酥皮均匀包住面团 ， 并收口 。收口朝下 ， 面团完全被酥皮包覆 。
酥皮的质地和菠萝包类似 ， 但是菠萝包的酥皮更厚 ， 可以直接包 。而这道面包的酥皮很软很薄 ， 所以借助保鲜膜可以更方便的将面团包起来 。![[咖啡]有着薄薄酥皮的咖啡面包，好香啊](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200405/20200405164523_9a8cc55739e9b9bcd93bc44f021057ea_8.jpeg)
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依次做好所有面团 ， 放在铺了油纸的烤盘上 ， 进行最后发酵 。推荐发酵温度35℃ ， 湿度85%（） 。
如果你有君焙蒸烤箱 ， 可以用蒸烤箱的发酵功能直接发酵（35℃ ， 45分钟） ， 蒸烤箱会自动创造湿度 。
发酵到面团变成两倍大 ， 就可以进行烘烤了 。放入预热好上下火175℃的烤箱 ， 中层 ， 烘烤15分钟左右 ， 至表面金黄酥脆出炉（不同烤箱情况不一样 ， 请根据实际情况调整烘烤温度和实际） 。
要用纯的速溶咖啡粉 ， 才可以让面包具有足够的咖啡香哦 。如果不喜欢咖啡味的同学 ， 可以将咖啡粉省略（但溶解咖啡粉的水不要省略 ， 还是要加入进去） 。![[咖啡]有着薄薄酥皮的咖啡面包，好香啊](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200405/20200405164523_9a8cc55739e9b9bcd93bc44f021057ea_9.jpeg)
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像图片左边的这种三合一咖啡粉不能用哦 。而像右边两张（纯速溶黑咖啡粉和冻干速溶咖啡粉）都是可以用的 。
注意：咖啡豆直接磨成的咖啡粉不能用！![[咖啡]有着薄薄酥皮的咖啡面包，好香啊](http://06imgmini.eastday.com/mobile/20200405/20200405164523_9a8cc55739e9b9bcd93bc44f021057ea_10.jpeg)
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