【今日余庆】走，到余庆去！吃遍最美人间四月“鲜”！
北京联盟_本文原题：走 ， 到余庆去！吃遍最美人间四月“鲜”！
还记得央视播出的《味道》节目中
余庆大山的人间四月鲜吗？
如梁实秋先生曾说：“好吃的东西都是有季节的 。 ”
每个时节都有适宜自己的当季食材 ， 春天是饕客最幸福的季节 。 当阳光和温度造就的春日食材 ， 遇上匠心古法的烹调手法 ， 碰撞出的便是一次难忘的味蕾之旅 。
清明时节 ， 春来过半 ， 正是湖光山色 ， 春意正浓的好时候 ， 当明媚的春光铺满眼帘 ， 味蕾也期待着再次体验新鲜的滋味 ， 美景之地必有美食 。 今天大美妹一起在这人间四月天 ， 体验这大美深山的人间四月鲜 。
香椿
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高傲的长在树的最尖尖
可以说是野菜中的贵族了
余庆人最爱用它炒鸡蛋
至于吃起来味道如何嘛...
所谓闻香识货
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建议做法：香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼（香椿为发物 ， 倘若有陈年固疾的 ， 还是少吃为妙 ， 以免引发旧疾）
折耳根
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折耳根学名叫鱼腥草
余庆人对于它的钟爱 ， 简直不摆了
弄海椒 ， 多放点折耳根......
买洋芋 ， 多放点折耳根......
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洗干净 ， 配上麻辣作料
放点葱 ， 超级下饭N
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建议做法：凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、切碎做蘸水
野葱
野葱又名小蒜、胡葱
儿时的记忆里 ， 总有那么一段时间
放学路上在田间拔一些野葱回家
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喜爱藏匿于野草丛生
迎风而起 ， 飘飘摇摇
连根拔起 ， 冲鼻又霸道 ， 最主要是好吃
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把它切成小段
跟酱海椒炒在一起
那缭绕的香气！可以说是人人夸赞的美味了
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建议做法：野蒜炒鸡蛋 ， 或剁碎做煎饼佐料 ， 或拌蘸水
清明菜
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它之所以叫“清明菜”
主要是因为在清明前后食用味道是最佳的
否则过嫩或者过老口感都会很差
外婆只要闲着 ， 就会端着盆子上坡去采摘
把它放入糯米中捶打
揉入糯米粉中做成“粑粑”
吃起来又绵又香糯
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建议做法：传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥 ， 滤取鲜汁液与糯米粉拌匀 ， 加入白糖、鲜橘皮细丝等调料 ， 制成圆饼蒸熟食用 ， 即“青团” 。 如果嫌制作麻烦 ， 也可在做汤时 ， 把清明菜切碎直接倒入汤中提味 。
刺儿苞
又叫刺老芽 ， 刺老泡
主要生长在灌木丛中和林中空地
它长得有点像椿芽
但是比椿芽大且有刺喔~
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