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[韭菜]香气怡人的韭菜不仅可以炒蛋，还可与豆腐搭配，做出鲜香的佳肴

大家知道 ， 韭菜是一种时令蔬菜 ， 虽然随时都可以买到 ， 但在春季时其香气和口感才最好 ， 喜欢的朋友们现在就不要错过了 。韭菜的吃法有很多种 ， 但不少人第一时间能想到的就是韭菜炒蛋 ， 或者用来做来拌馅 ， 其实 ， 用韭菜可以做出很多菜肴 ， 比如韭菜炒豆腐、韭菜炒豆芽、韭菜鲜肉、韭菜虾仁等等 。
另外 ， 韭菜的营养价值很高 ， 富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等 。还含有丰富的纤维素 ， 比芹菜都高 ， 经常吃点 ， 对健康非常有益处 。下面 ， 猫哥就和大家分享一种韭菜的吃法 ， 做法很简单 ， 喜欢的朋友继续往下看吧！
韭菜炒豆腐
材料：卤水豆腐2块、韭菜1小把、蒜、剁椒、生抽、油、盐、鸡精少许 。
[韭菜]香气怡人的韭菜不仅可以炒蛋，还可与豆腐搭配，做出鲜香的佳肴
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做法：
1 准备卤水豆腐2块、韭菜1小把 。把豆腐切成三角形 ， 韭菜切段 ， 蒜切片备用 。
2 平底锅中倒入适量的油烧热 ， 然后把豆腐放入锅中 ， 小火开始煎制 。煎至豆腐一面金黄时翻面 ， 直至双面金黄 ， 即可盛出 。
【[韭菜]香气怡人的韭菜不仅可以炒蛋，还可与豆腐搭配，做出鲜香的佳肴】3 锅中倒入适量的油 ， 油热后放入蒜片、剁椒煸炒出香味 。把韭菜段放入锅中 ， 快速翻炒均匀 。再把煎好的豆腐放入锅中 ， 快速翻炒 。
4 往锅中放入1勺生抽、少许盐、鸡精调味 ， 继续翻炒均匀后关火 ， 装盘即可上桌 。
整个过程中 ， 豆腐吸收了韭菜的香气 ， 每一块都鲜香入味 。如果不喜欢吃辣 ， 可以不放剁辣椒 ， 根据自己口味安排 。韭菜是易熟食材 ， 不要炒太久 。另外 ， 一定要在快出锅时加盐调味 ， 放得太早了 ， 容易出汤 。


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