小院食光▲做法详细，让你轻松掌握做菜技巧，爱上做饭，推荐几道菜肴
蒜薹蛋炒饭
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【小院食光▲做法详细，让你轻松掌握做菜技巧，爱上做饭，推荐几道菜肴】材料：蒜薹丁多半碗 ， 大米干饭一大碗 ， 土鸡蛋2个生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖小半勺 ， 盐少许 ， 葱花适量
做法：1.蒜台洗干净切丁 ， 放入锅中焯水90秒捞出备用鸡蛋打散下锅煎熟取出
2.锅中放油 ， 放葱花 ， 小火爆香 ， 放入蒜台丁翻炒 ， 加入干米饭后 ， 这个时候做饭新手就可以关火做 ， 不然会因为火太大 ， 而手忙脚乱的！
3.加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油白糖,盐 ， 翻炒均匀至米饭_上色3加入煎好的鸡蛋 ， 翻炒均匀就可以啦
酱香排骨
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做法：1、排骨加入姜丝、料酒 ， 用手抓匀腌制半小时；
2、打入蛋黄液、生粉 ， 继续抓匀；
3、锅中加适量油 ， 爆香蒜粒 ， 姜丝 ， 加入排骨煎至两面金黄；
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱 ， 大火烧开后转中小火 ， 煮至收汁；
5、最后挤少许柠檬汁调味即可 。
肉松油条
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材料：油条、糖、油泼辣子、肉松
做法：1.油条切段 ， 不放油在锅中用最小火煎至表面酥脆 ， 盛出备用 。
2.锅里接着加入白糖 ， 糖烧热放油泼辣子 ， 变成糖浆后 ， 把油条倒进来 ， 裹上糖浆 。
3.锅里放入肉松翻炒均匀 ， 倒入油条 ， 翻炒均匀即可 。
韭菜炒鸡胗
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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽 。
做法:1.韭菜摘掉黄叶 ， 用水冲洗一遍 ， 再用小苏打浸泡十分钟 。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净 ， 切片 。
3.鸡胗用适量盐 ， 白砂糖 ， 胡椒粉用手抓匀后 ， 再加入淀粉和植物油拌匀 ， 静置十分钟 。
4.韭菜洗净后切段 ， 控水 。
5.起油锅 ， 加入腌制好的鸡胗翻炒片刻 。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出 。
7.炒锅洗净 ， 重新起油锅 ， 加入韭菜大火快速翻炒片刻 。
8.加入适量盐调味 。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻 。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
蒜蓉芥菜
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材料：芥菜、蒜、盐、油、糖
做法：1、将芥菜的根部去掉 ， 切成小片 ， 锅中倒入清水 ， 煮开后放入芥菜并加入小勺盐 ， 烫一分钟左右捞出放入冷水过凉 ， 捞出控干水分 。
2、起锅开火 ， 倒入适量油 ， 放入切好的蒜蓉爆香 ， 将芥菜倒入翻炒至变软 ， 加入一勺糖、一勺盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
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