渭南■渭南文坛 | 郑直：故事里的白水辣子汤
如果有人问 ， 2019年最让你值得回味的是什么时 ， 你将如何作答？一白水友人答：咥一碗辣子汤 ， 把浓浓的乡愁吞到肚子里 ， 用滚烫的心温暖即将逝去的2019 ， 用一腔激情拥抱即将到来的2020！
“一城百味到处有 ， 一抹乡愁何处寻？”无论岁月如何流转 ， 儿时的味道总是令人牵绊 ， 在内心记忆的深处 ， 依然有着难以替代的美好 。想至此 ， 不禁让人黯然神伤 ， 心中平添几分愁 。
文章图片
文章图片
“走 ， 到仓颉饭店咥辣子汤！”友人不容笔者多说 ， 一把拉起笔者就走！
数九寒天 ， 大街上有些冷！路上 ， 友人才说 ， 这两天仓颉饭店正在举办2020新年辣子汤品鉴会 ， 让终日生活工作在城市尘嚣中的白水乡党 ， 在品味儿时的味道中 ， 唤起尘封心底的儿时记忆 ， 以这种特有的方式回味昨日 ， 憧憬明天 。
说话间 ， 与友人来到位于渭河大街西段的仓颉饭店 。刚刚步入大厅 ， 身着黑红相间汉服、面容端庄秀丽、仪态婀娜多姿的礼仪小姐 ， 脸上挂着甜甜的笑容 ， 款步引领到餐桌落座 。
环顾四周 ， 大厅里人来人往 ， 好不热闹 ， 一条写有“乡音乡情乡味浓 同行同业同欢聚”的横幅映入眼帘 。服务人员温暖的话语 ， 温暖如春的欢乐氛围 ， 让人有一种回到家里的感觉！
文章图片
文章图片
不大一会工夫 ， 服务员将泛着油花、飘着辣椒红油的辣子汤端上桌来！不看便罢 ， 这一看可不得了 ， 似乎勾住了人的心魄 ， 令人垂涎三尺 。迫不及待地拿起筷子一搅和 ， 白嫩嫩的豆腐、黄澄澄的炸豆腐、粉嫩嫩的红薯凉粉、肥嘟嘟的肥肠 ， 香喷喷的猪肉片等 ， 一下子打开了舌尖上的味蕾 ， 恨不得把这些美味佳肴一口吞到肚子里去 。
笔者自小生长在齐鲁大地 ， 来陕工作数十年 ， 虽然与白水颇有几分缘分 ， 辣子汤亦有耳闻 ， 但如此纯正的辣子汤却不曾吃过 。
文章图片
文章图片
在美食面前 ， 没有几个人能抵挡住诱惑 ， 从小以馋懒闻名全村的笔者更是如此 。笔者正欲大开吃戒 ， 美美地咥它一顿 ， 友人在旁笑嘻嘻地说：“伙 ， 你可会吃辣子汤？”听罢 ， 笔者瞪起双眼 ， 嘴角一撇 ， 不服气地说：“吃饭 ， 谁还用教？”“哈哈 ， 听你说话的语气 ， 就知道你是个外行吃货 。”友人一边数落着我 ， 一边教笔者怎么吃辣子汤 。
友人说 ， 辣子汤的特点是看上去很红、吃起来不辣 ， 看着不冒气、却小心烫口 ， 看上去很油、吃起来却不腻 。端上桌后 ， 须将热乎乎的蒸馍掰成小块泡在汤中 ， 吸收所有食材渗出的精华 ， 并缓解汤料对食物本身的覆盖 ， 让其本来的滋味得以最大程度地释放 ， 二者相得益彰 ， 才会让人吃出唇齿留香的特有味道 。
文章图片
文章图片
现学现卖 。学着友人的样子 ， 笔者小心翼翼地将蒸馍掰成核桃大小的状块投到碗中 。瞬间 ， 馍块像是穿上了一身红衣裳 ， 接着 ， 立即拿起筷子夹一块放入口中 ， 馍的香气和汁的美味融为一体 ， 甚是爽口 。夹一块豆腐 ， 吃一段肥肠 ， 挑一块红薯凉粉 ， 咥一片猪肉 ， 醇香满口 ， 麻辣鲜香 ， 回味无穷 。没吃几口 ， 一道道热流全身游走 ， 满头冒汗 ， 浑身发热 ， 全体通透 ， 畅快淋漓 。
推荐阅读
- [好事儿娇娘]文坛大咖和乐坛新客:强蹭热度的背后，真的对高以翔有伤逝之情？
- @渭南15名新冠肺炎确诊患者将共获得首批30万元医疗救助赔付
- 【】渭南市第一医院心脏中心护理精英团队
- 「陕西」陕西的“第二个西安”：交通便利景色优美，却不是渭南不是延安
- ##渭南市第二医院外二科(肿瘤、胸外科)成功完成首例肝癌微波消融术
- @渭南市骨科医院获赠临渭区慈善协会2万元疫情防控善款
- ■一名共产党员的坚守——记渭南市妇幼保健院门诊部副主任张永宁
- 『』百岁老人摔倒骨折 渭南市骨科医院手术成功治愈
- ##渭南市第一医院健康管理（体检）中心复工复产进行时
- 「渭南」渭南市车管所驻市政务中心车驾管窗口业务4月7日起实行预约受理