「美食小队长」鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃
鸡肉加豆腐 ， 这种搭配超下饭 ， 做法基本没难度小孩很爱吃
大家吃过的见过的奇葩食材混搭是什么？而这种混搭做出来的味道是不是都很好吃呢？今天给大家推荐 ， 是豆腐和鸡肉的混搭 ， 这两种食材虽然都可以炖着吃 ， 但是一般都是作为主菜来吃的 ， 很少放在一起来做再吃 ， 下面又来跟小编去看看吧 ， 来领略一下中华饮食的魅力 ，
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【菜名】： 豆腐红油豆腐鸡
【食材所需】：鸡肉1块、豆腐1块、胡萝卜1根、豆豉1把、豆腐乳半块、豆腐乳汁1勺、油菜1小把、花生油2勺、白砂糖半勺、食用盐1勺
【烹饪过程】：
1、首先就是准备食材了 。 豆腐用淡盐水浸泡半小时 ， 然后再将豆腐切成大约半厘米厚的豆腐块 ， 控水沥干装盘；胡萝卜洗净削皮后 ， 切成小丁待用；鸡肉清洗干净 ， 用切肉的刀切成小丁 ， 装盘待用 。
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2、下面就是烹饪的过程了 。 炒锅烧热后 ， 倒入2勺花生油 ， 将油温烧热至六成热的时候 ， 就将豆腐块缓慢地倒进平底锅里 ， 并且不要将豆腐块叠加 ， 一一铺平在锅底 。
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3、用小火慢慢地煎豆腐 ， 直到将豆腐的每一面都煎至金黄 ， 就可以关火 ， 将豆腐装到盘子里待用 。
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4、用煎豆腐的锅 ， 继续加入少量的花生油 ， 再次加热花生油 ， 然后放进去鸡肉块 ， 用锅铲快速的翻炒 ， 防止粘锅底 。
【「美食小队长」鸡肉加豆腐，这种搭配超下饭，做法基本没难度小孩很爱吃】
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5、观察看到鸡肉变色 ， 就可以将胡萝卜丁倒进锅里 ， 和鸡肉一起翻炒均匀 。
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6、煸炒至胡萝卜变软后 ， 向里面加入1小把豆豉 ， 翻炒 。
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7、随便翻炒两下 ， 就向锅里加点水 ， 直接开大火烧开后 ， 再向里面加入1勺豆腐乳汤汁以及半块豆腐乳 ， 用锅铲搅拌好 ， 就盖上锅盖焖煮 。
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8、等鸡肉七八成熟的时候 ， 就向锅里加入适量的食用盐、生抽等佐料 ， 搅拌均匀 ， 尝下咸淡 。 味道合适的话 ， 就要将煎好的豆腐块倒进去 。
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9、接着将弄好的油菜也放进锅里 ， 稍微搅拌几下 ， 盖上盖子煮几分钟就行了 ， 关火装盘 ， 准备开吃吧 。 如果汤汁过多的话 ， 就大火收下汤汁 。
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这样一道超级好吃的豆腐红油豆腐鸡就做好了 。 有肉、有豆制品、又有蔬菜 ， 是不是营养搭配很全面 。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐应该选择老豆腐 ， 这样豆腐比较完整 ， 煎的时候不要翻动太勤 ， 动作要轻柔 ， 以免弄碎 。
2、此菜最大的优势就是营养全面 ， 荤素搭配合理 。 所以以后在炒菜的时候 ， 不管你想换成其它的蔬菜 ， 一定要讲究食材都营养搭配 。
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