吴羽熙■红烧肉炖平菇,泡莲藕焖鸡翅,麻酱拌猪肚这几道家常菜的做法


吴羽熙■红烧肉炖平菇,泡莲藕焖鸡翅,麻酱拌猪肚这几道家常菜的做法
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红烧肉炖平菇
材料:平菇、五花肉、葱、姜、蒜、小红椒、料酒、老抽、糖、盐、鸡精
做法:
1、葱、姜、蒜下油锅炒香 , 放入五花肉煸炒 , 加白糖、盐、老抽、料酒小火炖10分钟;
2、放入平菇、小红椒、开水炖半小时 , 加葱段、鸡精出锅
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泡莲藕焖鸡翅
【吴羽熙■红烧肉炖平菇,泡莲藕焖鸡翅,麻酱拌猪肚这几道家常菜的做法】材料:泡藕带、鸡翅、料酒、黄灯笼辣酱、蒜末、小米椒、香葱、白胡椒粉、白糖、盐
做法:
1.鸡翅洗净 , 对半切开 。
2.锅中加入1勺料酒和适量清水 , 下入鸡翅焯水 , 捞出沥水备用 。
3.藕带备好 , 大蒜切末、黄灯笼辣酱备好 , 小米椒、香葱切成小段 。
4.起锅热油 , 下入蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味 , 加入鸡翅翻炒片刻 。
5.加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后 , 转小火炖煮20分钟 。
6.开盖加入盐 , 转大火收汁 , 出锅装盘撒上小米椒和葱花即可 。
吴羽熙■红烧肉炖平菇,泡莲藕焖鸡翅,麻酱拌猪肚这几道家常菜的做法
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麻酱拌猪肚
材料:猪肚1个芝麻酱50克,香菜10克,大蒜10克,姜3克,醋10克,芝麻油5克,生抽20克,鸡精1克
做法
1将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍,
2将猪肚焯下水,更好的去味道.
3将猪肚放入砂锅中,加日大半锅水,没过猪肚,加入葱姜和料酒.大火煮开口改小火煮1个半小时左右.煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底,注意适当翻动几次.
4煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用;
5将做好的麻将淋上即可食用
吴羽熙■红烧肉炖平菇,泡莲藕焖鸡翅,麻酱拌猪肚这几道家常菜的做法
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凉拌鸡爪
食材:鸡爪8个 , 油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量
做法
1..把鸡爪洗干净后 , 将其煲熟 。
2.煲熟后 , 剥去脚甲 , 再切小块 。
3.过冷水河 , 把鸡爪的胶原冼干净 。
4.然后把鸡爪子放进小盆里 , 加上冰块 。
5.加上冰块后 , 再加少许水进去 。 放冰箱冷藏3个小时
6.调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起 , 然后拌均匀 。
7.把酱油煮沸
8.酱油煮沸后淋在调味料上
9.做好调味料的成品
10.把鸡爪放在调味料上 , 浸泡3小时即可


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