#阿尔法工场#奶粉行业供应链大考，断货“灰犀牛”是否来了？( 二 )
另外 ， 有业内人士提到：“现在物流体系受到了不同程度的影响 ， 可能会拖累后期原辅料的供应 ， 供应链形势不太乐观 。 比如奶酪 ， 如果受疫情影响 ， 海外奶酪需求减少 ， 乳清粉的产能可能会下降 ， 这将在一定程度上影响国内原料供应 ， 刺激原料价格上涨 。 再比如 ， 此前鲜奶销量下跌 ， 全部被喷成粉了 ， 供大于求 ， 全脂粉就在跌价 。 ”
拖累后期产品供应 ， 或刺激原料价格上涨
对于上游供应链危机 ， 是否会造成原料价格上涨 ， 独立乳业分析师宋亮分析：“未来三到六个月 ， 乳铁蛋白和羊乳清粉等原料可能会涨价 。 但总体来说 ， 这种幅度应该取决于乳企的恐慌心理 ， 需要根据乳企对于供应链体系的供应控制能力来定 。 价格肯定要涨一涨 ， 但我认为幅度可能不会太大 ， 短期可能会有一个明显的涨幅 ， 但长期来看总体幅度不是很大 。 ”
“在没有疫情的时候 ， 去年欧洲的羊奶价格就上涨了 ， 这次疫情势必会引起价格进一步上涨 。 对于中国不能生产的原料 ， 羊乳清、牛乳清等大宗原料价格肯定会上涨 。 现在全球的工厂都面临的问题是物流不顺畅 ， 供应链上的部分企业生产异常 ， 因为整个供应链紧张 ， 可能部分企业会有此类涨价行为” ， 宜品乳业董事长牟善波对笔者表示 。
笔者从安徽格瑞的妈咪母婴连锁总经理吴浩处了解到 ， 目前爱他美卓萃1、2段缺货 ， 供货价格已经上涨 。 比如1段平时供货价不到300元 ， 现在就要接近350 ， 零售价也才350左右 。 但这不是品牌方或代理商涨价 ， 而是由于市场供需关系的变化 ， 消费者都在抢货囤货 ， 导致产品供应更加不稳定 ， 出现市场价格的上涨 ， 当后续货品充足后 ， 价格可能就下来了 。
还有代理商朋友告诉笔者 ， “前几天 ， 海拍客上蓝臻3段还是280元/听 ， 现在已经是310.83元/听 ， 1段直接没货了 。 感觉每个段位都涨了30元以上 。 ”
此外 ， 笔者从蓝河方面还了解到 ， 如果欧洲疫情持续恶化 ， 餐饮业停止营业 ， 保质期短的新鲜乳制品 ， 比如冷链奶、黄油、奶酪需求是下降的；短期来看 ， 收奶价格会下跌 ， 乳清的产量也将受影响下降 。
所以一方面鲜奶价格短期会下跌 ， 由此带来的乳清产量下降 ， 又会导致羊的乳清原料价格上涨 。 加之 ， 欧洲羊奶奶季都集中在上半年 ， 最晚到8月底 ， 即便下半年疫情退去 ， 生产供应恢复 ， 也难以在下半年实现产量的增加 。 因此 ， 预计2020年羊原料将至少上涨25% 。
疫情之下 ， 供应链重要性进一步凸显 ， 面对日趋激烈的竞争 ， 乳企应该树立危机意识 ， 未雨绸缪 ， 才能防范灰犀牛危机 。 毕竟 ， 凡事预则立 ， 不预则废 ， 机会都比较偏爱有准备的头脑 。
（作者：孙英 ， 来源：奶粉圈）
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