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「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买

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买醋 ， 不看牌子 ， 标签上没有“这行字” ， 再便宜也别买 ， 不好吃
各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『买醋 ， 不看牌子不看价格 ， 就看“这行字” ， 没有就是勾兑醋 ， 买了浪费钱！』
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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【「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买】油盐酱醋是厨房里必备的4种调料 ， 醋风味独特 ， 味道酸爽 ， 无论是热炒还是凉拌都用得上 ， 能让人胃口大开 ， 所以买一瓶好醋是很必要的 。
好吃的醋要够酸 ， 并且是粮食酿造的 ， 市面上醋的种类很多 ， 不同牌子不同价格 ， 有很多醋都是以次充好 ， 口感和味道都不好 ， 买的还挺贵 ， 不仔细辨别就很容易买错上当 。 有些人买醋很“经济” ， 只买便宜的醋 。
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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便宜醋很多都是用醋酸勾兑出来的 ， 没啥营养 ， 就只有一股醋味 ， 所以很不划算 。
能买到的醋有3种 ， 一种是酿造醋、一种是配制醋 ， 还有一种是勾兑醋 。 根据工艺的不同可分为酿造醋和合成醋 ， 那配制醋和勾兑醋明显就是合成醋了 。
酿造醋是用粮食发酵酿造出来的 ， 成本比较高 ， 所以卖的价格自然会比较贵 ， 一分价钱一分货是有道理的 。 那贵的就一定是好醋吗？面对牌子和价格都不同的醋 ， 怎么才能买到好吃又营养的醋呢？今天就教大家一些买醋时的技巧 ， 很实用 。
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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我们首先来了解这3种醋有什么区别 ， 酿造醋很简单 ， 就是用大米等粮食作原料酿造出来的醋 。
而勾兑醋是用部分酿造醋 ， 加上其它的添加剂做出来的；而配制醋就是用各种食用添加剂配制出来的 ， 没有任何粮食成分 ， 只是颜色和味道都一样 。
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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买醋时 ， 不管什么牌子什么价格 ， 拿起来先看配料表 ， 无论哪一种醋 ， 最多的成分肯定水 ， 比如白醋的配料表一般为水、食用酒精、大米和食盐 ， 这种醋就是勾兑醋 。 还有一些醋的配料表就是水、食用酒精和食盐 ， 不用想 ， 这是配制醋 ， 这2种醋都不要买 。
而如果配料表里清楚地标明了只有水、大米“这行字”， 不含任何其它成分 ， 那就是纯粮食的酿造醋 。
通过看配料表 ， 我们很容易判断出醋的好坏 ， 只要不是酿造醋 ， 再便宜也别买 。 除了看配料 ， 还有2个点能判断出是不是酿造醋 。
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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如果是酿造醋 ， 生产过程就必须按照国家规定的标准来 ， “这行字”是GB\T18187 。
如果标签上有这个执行标准号 ， 那就是酿造醋 ， 不过有些醋的标签上并没有标注 ， 所以只适合判断一部分的醋 。 同样是GB\T18187标准 ， 如果配料表里只有水、大米 ， 无其它成分 ， 那就优先买这种醋 。
还可以通过醋的酸度来判断 ， 有些醋的味道很酸 ， 有些醋并不酸 ， 就是酸度在“控制” 。
「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买
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醋的酿造时间越长 ， 味道就越酸 ， 对应的酸度就越大 ， 通常的酿造醋的酸度至少是4% ， 而山西老陈醋的酸度可达到6% ， 毫无疑问优先考虑 。


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