江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万


『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万
文章插图
3元的冰淇淋、4元的柠檬水……
开饮品店遇上蜜雪冰城这样的对手 ， 不少老板瑟瑟发抖 。
但最近也有一些老板 ， 以“共享客群”的清奇思路 ， 多花几万元转让费也要刻意把店开在蜜雪冰城旁边 ， 有的还一年净赚30万 。
怎么做到的？
作者 | 国君
花5万转让费 ， 也要挨着蜜雪冰城开
“蜜雪冰城旁边的位置 ， 是首选 。 ”海狸甜时的老板郭海丽告诉我 ， 从事饮品行业3年的她 ， 不仅这样说 ， 还真金白银地这样干了 。
郭海丽刚刚花了5万的转让费 ， 在小县城盘了第二家店 ， 而这家店 ， 之所以在现在的行情下 ， 还能有这么高的转让费 ， 多亏了邻居蜜雪冰城的赋能 。
『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万
文章插图
新盘的店 ， 就在蜜雪冰城的隔壁
虽然也对蜜雪冰城强大的品牌力和性价比感到“上头” ， 但郭海丽开店3年 ， 在小城积累了稳定的顾客群体 ， 她觉得自己的产品和口碑有机会一搏 。
餐饮整个大行业里 ， 素来有“选址定生死”之说 。 以榴莲披萨著名的乐凯撒 ， 有一条开店秘籍就是靠近星巴克 。
但是 ， 挨着已经超过7000家、供应链强大、以极致性价比出名的蜜雪冰城 ， 再开一家饮品店 ， 是个好主意吗？
我找了一些和蜜雪冰城近距离开店的小店 ， 看看他们怎样活下来、并活得十分精彩 。
营销上独辟蹊径 ， 一年赚近30万
南宁市宾阳县商业中心 ， 灏漾茶饮距离蜜雪冰城门店不到100米 ， 客单价略高于蜜雪冰城 ， 开店7年 。 这么近距离和蜜雪冰城“相爱相杀” ， 灏漾茶饮不仅没有被花样吊打 ， 生意还蒸蒸日上 。
据老板透露 ， 2019年的纯利润约29万 ， 往年利润也基本在25万~29万之间 。
灏漾茶饮和蜜雪冰城 ， 都以附近3公里内的两所高中的学生为主要客群 ， 打价格战肯定输 。
一次学生拉赞助让老板看到了转机 。 赞助一次学生活动才几百元 ， 但能建立深入的“用户联系” 。 老板果断通过每年赞助学校的运动会、晚会等 ， 7年时间 ， 在QQ和微信上加了约3万的学生 。
光聚粉不行 ， 还得会盘活 。 老板每天通过朋友圈和QQ空间的花式更新 ， 比如“多肉葡萄断货了 ， 因为今天没有买到新鲜葡萄”、“一杯要用半斤夏黑葡萄 ， 跑了几家才买到” ， 通过人性化的互动 ， 让产品和品牌更具有人格化 ， 做出“标签” 。
就这样 ， 通过社群 ， 每到周五 ， 一晚上老板就能给学校送去一百多杯 。
『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万
文章插图
把产品和人品都做出“标签”
服务也得有人情味 。 附近高中是封闭式管理 ， 学生们不能外出 ， 老板就推出买奶茶跑腿服务 ， 凡是点奶茶的同学 ， 老板还可以顺道帮带麻辣烫、小吃 。
高考的时候 ， 老板做了高考加油活动 ， 免费请高三的学生喝奶茶 ， 还在奶茶上手写高考加油的便签 ， 学生们拿到免费的奶茶都感动的发朋友圈打Call ， 甚至很多和老板成为了朋友 。
学生放假时 ， 不少门店都生意萧条 ， 但灏漾茶饮依然保持着每天200~300杯的销量 ， 因为很多学生上大学或者参加工作后 ， 过年回老家 ， 都会专程到这里喝杯“回忆的奶茶” 。
『饮品』挨着蜜雪冰城开饮品店，我照样一年净赚30万
文章插图
很多毕业的学生会专程过来喝奶茶
蜜雪冰城23年的品牌知名度、花式叫卖话术、层出不穷的营销活动、强大的产品研发力 ， 几乎处处是“长板” 。


推荐阅读


上一篇：「酿造醋」买醋，不看牌子不看价格，就看“这行字”，没有就是勾兑醋，别买

下一篇：小虫@搞怪Trolli酸小虫软糖肆意来袭，上演愚人奇趣趴